临近鼠年春节暴发的新冠疫情，在临近牛年春节的时候仍未消失，出现多点零星散发病例甚至局部聚集性疫情。疫情之下，过年还回家吗？年夜饭还能和老家的人在一个餐桌上吃吗？我听到一个又一个说“不”的声音，还有或详或略的潜台词：防控疫情的非常时期，“无常，才是正常”。

    那是2003年非典在北京流行时，93岁的妈妈在千里之外给我打来电话：“听说北京有传染病了，你们回家吧，别等过年回家了。”我和她老人家细说相关情况免去挂念，随后坚定地表示：“过年肯定回家！”放下电话，我继续给报社写稿《“非典”时期吃的学问》（中国食品报，2003年5月25日）……

    18年前妈妈打来的这个电话，是我接听无数次电话中印象最深的一次。伟大的母爱，体现在“无常，才是正常”：平时几乎不动用电话的妈妈，喜欢“当面锣、对面鼓”，这次却操起了电话，因为“无常”状态下的情况紧急；“无常”之时，妈妈提出非常要求：回家不必等过年。

    每逢佳节倍思亲。在眼下牛年“年味”越来越浓的日子，我一次次忆起妈妈那个“回家不必等过年”的电话。如果妈妈不是95岁那年永远地离开了我们，而是知道了我在去年6月居家隔离半个多月不曾迈出小区大门半步，知道了此时全国上下都在提倡“就地过年”，知道了人员少流动、少集聚、少聚餐对防控疫情大有好处，她老人家又会打破常规打来电话吗？还会说些“无常，才是正常”的话吗？

    会的。妈妈还会以变应变，把“盼望回家吃年夜饭”变成“希望别回家吃年夜饭了”。甚至会凭她的勤奋好学，很快解决了文化方面的“扫盲”和智能时代的“用机难”，且学以致用，她也许会通过华为最高端的 5G手机发表了一封公开信《疫情之下的年夜饭》。

    信中写道：“疫情之下，大可不必为那顿年夜饭纠结，不用特意回家，不要勉强回家，更不可违规回家。此心安处是我家。辞旧迎新的年夜饭，家人来集聚，不如家人都平安。万能的智能手机全给办了：能和对方说话，能给对方留话，能通过视频感受身临其境，能在视频里对酒当歌……离过年还有一个多月的时间，就有了‘就地过年’的倡议，随后不仅‘就地过年’的倡议越来越多，还有‘就地过好年’的措施和办法来自方方面面。那么好吧，人在哪，就在哪吃好年夜饭！别样的年夜饭，同样的仪式感。别样的年文化，同样的大团圆。”

    信中还写道：“当多点零星散发病例甚至局部聚集性疫情遇上春运大潮，各地正在扎牢扎密防控网，下足精准的‘绣花’功夫，答好春节疫情防控这道考题，对就地过年进行分级分类：高风险地区群众均应就地过年，中风险地区群众原则上就地过年，低风险地区倡导群众就地过年。”

    小年已过，年夜饭就要开饭了。我也借此机会祝福读者、编者朋友：吃好牛年年夜饭，喜迎牛年都平安。

    （作者系中国药膳研究会副会长兼民族药膳专业委员会主任委员，中国科普作家协会食品科普创作专业委员会主任委员）