■知食

    闲来无事，用杏鲍菇、西蓝花、彩椒佐以香蕉、内酯豆腐自制了蔬菜串烧烤，自我感觉十分良好。这道菜十分简单。有人可能会问，香蕉和内酯豆腐的组合是什么鬼？拌点沙拉酱岂不是更省事？

    之所以不用超市卖的沙拉酱，主要因为我不太满意它们的营养成分构成以及配料。我在超市查看常见的一种沙拉酱成分表，发现它主要问题是高能量、高脂肪，高钠。而如果钠摄入过量，就会增加钙的流失。所以如果不注意控制钠的摄入，补钙也是白补。

    而另一个品牌的沙拉酱，看它的成分表，有乙酰化双淀粉己二酸酯，海藻酸丙二醇脂，冰乙酸、乙二胺四乙酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、羟丙基二淀粉磷酸酯……我不是说它们不好，既然能够公开售卖，肯定是安全的。只是，在有其他选择的情况下，我更愿意让自己和家人吃天然的东西。比如香蕉和内酯豆腐。