2015年“中国500最具价值品牌”排行榜上，燕京啤酒以802.68亿元的品牌价值位居第40位，较去年的660.76亿元增长141.92亿元，增长率为21.48%。“燕京的目标是做中国最好的啤酒，对标也是国际领先标准。”北京燕京啤酒股份有限公司董事长李福成这样表示。

    中国啤酒行业第一集团军企业地位的确立并非易事，对于生产工艺和酿造技术的严苛追求造就了燕京啤酒清爽怡人、泡沫丰富、清冽纯正的独特口感。

    王莉娜，北京燕京啤酒集团公司技术中心一名普通的研究员，在燕京啤酒集团公司工作了十七八年的她，只为尽力做好一件事：啤酒口感“把关员”。

    生产过程的细微差别，会导致产品的味道和质量不同，而同一款啤酒出现这种状况，会影响在消费者心中的口碑和形象。燕京在全国各地拥有40家啤酒生产企业，如何保持各企业产品风味质量一致性，是一项重要课题。王莉娜的工作，就是通过科学仪器和实验，分析啤酒的口感和啤酒香气的质量，啤酒中包含1000多种物质，王莉娜要把它们控制在一个适当的比例范围内，这可以保证啤酒的质量和味道。

    刚入行时，王莉娜就接手了色谱研究，那时，这项研究还处在起步阶段，王莉娜通过查阅大量国内外文献资料，陆续开发出啤酒色谱分析方法21个，制定了百余个指标的企业内控标准。刚入行的成绩就让领导和同事称道，王莉娜靠的是一股拼劲。

    2004年，公司准备申报中国绿色啤酒食品，没有经验可供借鉴，王莉娜刻苦学习，面对整理归纳出的100多个取样点，她到每一个生产环节取样并进行检测，记了两个厚厚的笔记本，记载数据达5000余个。两个月中，她没有睡过几次好觉。王莉娜的同事说，那时，经常在早晨上班时，看到王莉娜仍然两眼通红地守在仪器旁边。

    在十多年工作期间，王莉娜始终进行着步骤繁琐的实验工作，陆续参与开发了啤酒色谱分析方法二十余个，建立起啤酒花香气质量评价体系、啤酒风味质量评价体系、啤酒安全指标控制平台，为燕京产品安全的质量保证和科技实力的增强奠定了基础。

    现在，王莉娜带领的实验研究室是燕京啤酒集团的“智库”。随着啤酒市场竞争的日益加剧，综合质量的提升成为在啤酒行业赢得竞争的“王牌”，这就需要对啤酒的生产、贮存和啤酒内在成分的相互协调与相互影响等进行更深一步的控制。“帮助技术部门的领导做出一些指标的制定。如果检测结果对生产有帮助，检测指标就会扩大到生产领域。”

    “静下心做事。取得成就的人都是很踏实的、很低调的，不会张扬吹嘘自己的事情。想有成绩，没有脚踏实地的脚印是不行的。”王莉娜说。

    正是靠着一步一步扎实的工作，燕京实现了巨大的跨越。“通过持续创效，燕京用了整整30年跨越了世界大型啤酒集团100年的奋斗历程。”李福成说。（张伟云）