“民以食为天，饮食安全教育作为全民教育，是一个民族对人体健康的长线投资，教育应该从娃娃抓起”，全国人大代表、今麦郎日清食品有限公司董事长兼总裁范现国日前在接受科技日报记者采访时表示，在韩国和日本，对孩子们的饮食教育是从中小学开始。早在2005年，日本便颁布了《食育基本法》，并将这一课程写入法律，将“食”纳入基础教育，与德、智、体放在同等重要的位置。我国强调中小学教育的“德智体”全面发展，而日本等国是“德食智体”全面发展。

    范现国认为，频繁发生的“食品安全恐慌”，对基本食品安全知识的盲然，甚至部分媒体本身对食品安全的以讹传讹，都表明了我国食品安全知识普及任重道远。全民的食品安全素养都需要提高。既要提高食品生产经营者的食品安全素养，也要提高食品监管者、消费者的食品安全素养。他说，食品安全教育“从娃娃抓起”将得到事半功倍的效果。

    据不完全统计，目前我国发生的食品安全事故受害者中，未成年人占了很大一部分比例，究其原因，与他们缺乏自我保护意识，缺乏食品安全基本常识有着很大的关系。因此，提高他们的认知水平，能直接减少他们受到食品安全事件的伤害。范现国强调，“中小学生正处于接受知识与培养习惯的黄金时期，在人生的早期养成良好的饮食习惯，将受教一时，受用终生”，食品安全教育进课堂能直接减少中小学生食品安全事件的发生。而且，一个孩子往往能影响一个家庭。孩子的食品安全素养，能潜移默化地影响家庭的食品安全认知。

    范现国呼吁，食品安全教育“从娃娃抓起”，既是根本的、战略性的、长期的解决办法，同时，也是快速提高全民食品安全素养的捷径。他建议，由教育部门或委托相关教育研究机构牵头，组织食品安全专家及相关的教育师资力量组成教材编辑组，编撰统一的食品安全教材和读本，同时，开辟食品安全选修课程，将食品质量安全方面的有关规定与基本常识纳入九年制义务教育的范畴，列入常识课教案，作为基本生活常识向广大中小学生传授，让广大未成年人从小就具备自我保护意识和掌握识别假冒伪劣食品的基本知识。