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    科技日报讯 （记者项铮）中、小学生处于长身体、长知识的关键时期，营养尤其重要。但是，目前我国中小学生营养知识缺乏，亟待加强营养教育，提升健康素养。日前中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发布《初中生营养知识问答》一书，旨在帮助学生形成科学营养观和良好饮食习惯。

    随着生活水平的提高，我国儿童营养有了很大改善。但由于经济发展不平衡等原因，农村地区，特别是贫困农村地区，营养不良和微量营养素缺乏依然在农村学生中普遍存在。一项调查显示，我国部分农村地区学生膳食结构不合理，大多以谷类食物为主，新鲜蔬菜较少，大豆及其制品、动物性食物、蛋白质、微量营养素摄入不足，这些学生营养缺乏病的发病率较高，平均身高低于城市同龄学生。

    2011年，我国实施“学生营养改善计划”，在试点地区农村义务教育阶段学生中，中央财政按照每天3元的标准，为学生提供营养膳食补助。但实施两年来，发现不少学生由于缺乏营养知识，出现“扔鸡蛋、倒牛奶”现象，既造成了巨大浪费，也阻碍“学生营养改善计划”的实施。

    专家表示，《初中生营养知识问答》适合初中学生阅读，书中结合学生常见的营养问题，介绍了初中生生长发育特点和营养需求、各类食物营养价值、健康饮食行为、食品安全和个人卫生等内容，对普及营养知识有重要作用。