味食创鲜

    “选择啤酒时所考虑的诸多因素中，您首选的是什么？”“当然是口感！”

    “啤酒的口味有多种多样，您是喜欢清爽型还是醇厚型呢？”“喝啤酒，图的就是一个清爽新鲜嘛，所以，我喜欢清爽型！”

    上面一段对话，是记者在路上随机选择采访消费者的结果，如果您的答案与这位消费者一样，那么要告诉您的是，您和78%的国人做出了同样的选择。

    最新一项调查显示，在选择啤酒时所考虑的诸多因素中，国人选择“口感”的占到了78%，而且他们在选择所有的啤酒种类时都会考虑其口感是否“清爽、新鲜”。

    燕京啤酒是中国清爽型啤酒的原创者和领导者，但是有很多消费者不知道，燕京啤酒也是国内第一支瓶装鲜啤的开发者。

    燕京啤酒作为国内啤酒行业中的领先企业，科技创新是企业发展的动力，从清爽啤酒到鲜啤，燕京啤酒时刻走在国内啤酒产品创新的前列。2004年，燕京啤酒集团自主研发了中国第一支瓶装鲜啤，其诞生是中国啤酒行业发展新的里程碑。

    走进北京燕京啤酒有限公司车间机声隆隆，弥漫着浓浓的麦香，数以千计的啤酒瓶排着整齐的队伍有序“前进”，工作人员正熟练地完成洗瓶、灌装压盖、杀菌、贴标、喷码、装箱、验酒等工序，整个车间一片繁忙景象。除验瓶、验酒两道工序实行人机配合外，其余工序均实现机械化、自动化操作。

    “啤酒好不好，酿造是关键。”一位专业酿酒师告诉记者。在燕京啤酒的酿造过程中，每一瓶啤酒都要经过6道大工序、上百种小项目的检测，从选料到出酒，从麦芽的蛋白溶解程度到每批取样的微生物检验，任何一道工序都必须检验合格。“麦芽的浸出率、色度，再到蛋白质含量的分析，所有的一切检验都在中心检验室完成。”燕京啤酒检验设备价值近千万元，而且都是采用国际上最先进的科技设备。

    而燕京鲜啤从原料采购、设备选择、生产工艺、仓储设施无一不是以“新鲜”为出发点。从而有效确保了每一瓶燕京鲜啤质量上乘，口感新鲜。燕京鲜啤采用“三重除氧”技术；经过后发酵控制氧含量的第一重发酵环节；脱氧水除氧的第二重过滤环节；两次抽真空，无氧灌装，实现零氧化的第三重灌装环节。燕京是中国唯一可以生产瓶装鲜啤并能长期保存的企业。

    为了确保啤酒的优异品质，燕京啤酒集团采用有绿色品质保证的啤酒花、大麦等原材料，配以来自200米以下的矿泉水，保证了燕京鲜啤的口味的同时，也赋予了燕京鲜啤健康绿色的产品品质。

    从北京四合院里萄萄架下的冰镇燕京啤酒历史烙印，到90后新新人类笔下“燕京啤酒酒飘香，潮白河水水流长”的生活写实，凭借对生产设备极高的要求，考究的技术工艺，强大的品牌实力，正宗又健康的燕京鲜啤，正成为越来越多的“食尚”一族选择的新潮流！