科技日报讯 （记者吴红月）由中国保健协会主办的第三届中国红曲文化节日前在南京启动。中国保健协会领导、国内知名红曲生产、销售企业的负责人、红曲研究专家以及众多红曲产品的消费者参加了启动仪式。

    中国是世界上红曲生产和使用量最多的国家，在我国应用已有一千多年的历史，随着食品产业的发展，在我国对于红曲的研究日益深入，今天的红曲已经成为生物科技研究的热点，随着红曲菌中Monacolins、黄酮类、γ氨基丁酸、红曲色素、麦角固醇、不饱和脂肪酸、红曲多糖、各种酵素等许多活性物质的发现，功能红曲在防治心脑血管病、糖尿病、骨质疏松症、阿尔茨海默症及护肝、抗疲劳、抗氧化、抗癌等方面的多种功效逐渐被关注和认可。这也是多种生物活性物质自然复合在一起的功能红曲的优势所在。

    同时，红曲生产也已经形成初步的规模。据推算，国内每年作酿酒用糖化曲的红曲米产量逾万吨；近几年来用于白酒增香酯化曲的红曲数千吨；有3000吨以上的作色曲的红曲米销往海外，大约相同数量的色曲被国内大小企业与民间消化；采用深层发酵法生产及用红曲米提取的红曲红（尚有少量红曲黄产品）也以百吨计；主要用于降血脂的功能性红曲出口量估计在上百吨。

    红曲产业蕴含着一个潜力巨大的市场，未来年产值可达到百亿元。当前需要的是让更多的消费者认识红曲的价值。被誉为“中国红曲第一人”的浙江工业大学周立平教授表示，红曲是中华民族的先辈们留给人类的珍贵遗产，早在唐代，人们就开始制备红曲用于酿酒、烹制食物，同时，富含天然他汀的红曲，其营养保健价值不仅在中国，在美国、在日本、在全球也受到了越来越多的重视与关注，红曲养生，成为一种健康新时尚，被世人所认可。

    启动仪式上，主办方为众多红曲文化的传播者颁奖。本次中国红曲文化节承办单位之一杭州双马生物工程有限公司董事长冯建平向记者介绍，作为国内以红曲文化传播、推广为己任的文化盛事，这一届红曲文化节第一站选择在南京，接下来还将在全国各省会城市巡回举办，目的就是要将“红曲养生”这一健康理念，在中国发扬光大，让更多的中老年人，成为红曲养生的受益者。中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋表示，作为红曲的发源地，我国在功能性红曲系列产品的推广应用方面还存在一定的差距。希望国内知名的企业，能够承担起应有的社会责任和历史使命，一方面继续加大消费者的健康教育力度，加强健康生活方式与预防保健知识的普及，为提升国民健康意识和身体素质多做贡献，另一方面不断加强科研投入力度，大力开发红曲系列功能保健食品，将红曲这一民族的国粹发扬光大。