4月25日，中国首个国际橄榄理事会认证实验室正式落户上海，该实验室由国内橄榄油领导品牌“欧丽薇兰（Olivoila）”引入，也是亚洲唯一获得国际橄榄理事会认证的橄榄油实验室。此举标志着中国在世界高端食用油——橄榄油领域的品质技术研究和分析检测能力取得重大突破，也意味着中国在橄榄油领域的科技研发及创新能力将跃升至欧洲发达国家水平。

    国家商务部驻上海特派员张国庆、国际橄榄理事会（以下简称IOC）油脂化学委员会主席Conte教授、意大利驻沪总领事馆Palagi领事、中国疾病预防控制中心食品安全与营养研究所副所长马冠生等国内外政府领导、行业代表均到场祝贺，共同见证了中国橄榄油科技进步的里程碑时刻。

    那么，欧丽薇兰缘何能获得国际橄榄理事会的认可成功引入中国首个国际橄榄理事会认证实验室？中国首个国际橄榄油实验室的成立，对我国橄榄油市场以及行业未来发展又有怎样的意义？

    欧丽薇兰以国际研发实力和影响力引入中国首个IOC认证实验室

    据国际橄榄理事会油脂化学委员会主席Conte教授介绍，国际橄榄理事会是唯一一个橄榄油和油橄榄果的非盈利性国际政府组织，也是国际橄榄油质量标准的制定者。1959，IOC在联合国赞助下成立，首府设在西班牙，截至目前，国际橄榄理事会下设的成员国已覆盖了世界上98%的橄榄油种植和生产地区，其中就包括了欧盟的17个橄榄油主产区。

    ICO对实验室有着一套严格的认证体系，要通过认证，除了具备在橄榄油检测设备、分析方法的技术和经验，还要通过接近800多种指标的生化检测能力的环比评估，由IOC聘请专家成立评审委员会进行评审，每年组织一次评审和认证。在欧洲由上千家橄榄油生产商和研发实验室，但能通过IOC认证的也不到50家，其认证标准及其严格。

    欧丽薇兰是橄榄油中的领导品牌，目前占据了国内橄榄油43%的销售市场份额。是目前国内销量最大，零售量最大的专业橄榄油品牌。

    欧丽薇兰对专业品质的坚持，在产品创新与研发技术上引领国际水平，并且具备丰益全球研发中心这样强大的研发机构，这是IOC所看重的。

    据了解，欧丽薇兰自2004年将橄榄油带入中国以来，一直致力引导国内消费者认识橄榄油并推广和普及地中海健康膳食模式，引领世界橄榄油的品质创新，逐步赢得了国内外消费者的品牌认同和情感共鸣，建立了欧丽薇兰在消费者心目中第一品牌的地位。

    2012年，欧丽薇兰推出了400ppm高多酚特级初榨橄榄油，甄选地中海产区优质橄榄果品种，以创新的科技，融合现代的初榨工艺，更大程度保留了橄榄果的营养精华——橄榄多酚，发现多酚营养与青果风味的黄金结合点——400ppm（毫升/千克），将高多酚营养与青果风味完美融合，重新定义至尊品质的特级初榨橄榄油。

    欧丽薇兰在中国市场推出的大于400ppm的高多酚特级初榨橄榄油和普通橄榄油有哪些不同呢？

    Conte教授告诉记者：“一般的橄榄油多酚含量在100—200之间，超过300ppm（毫克/千克）即被称为高多酚，能够达到400ppm多酚的橄榄油是非常少见的。橄榄多酚是橄榄油中最具健康价值的营养物质，也是目前各国实验室研究的热点，多项研究表明，多酚对人体是有利的，欧洲食品安全局也有推荐含有高多酚的橄榄油，并宣称，当每天摄入含有20g的高多酚橄榄油时(每1000毫升含有250ppm多酚及以上)，将有利于保护血脂蛋白不被氧化。多酚不仅影响橄榄油的营养指标，也直接影响橄榄油的风味，多酚含量越高，橄榄油的苦味和辛辣味越重，400ppm是多酚和风味的最佳黄金交界点，完美的融合了高多酚营养和青果风味，这是一个很重要的发现，我想这对于橄榄油风味与营养的研究和评价体系中都具有重要的作用和意义。”

    首个IOC认证实验室让国内橄榄油发展水平比肩国际

    1.引入橄榄油国际检测标准，将中国橄榄油检测能力提升至国际水平。国际橄榄理事会油脂化学委员会主席Conte教授告诉记者，IOC认证实验室落户中国，有利于深化橄榄油理论科研成果及检测能力提升、技术共享，推动中国等亚洲国家加强与国际间的交流合作。中国是世界上人口和经济的大国，此次成立的中国首个IOC认证实验室，也是亚洲唯一通过IOC评审的实验室，意味着IOC在深化全球战略的进程中迈出了重要一步，为IOC进一步推广橄榄油文化、加强国际交流打开了中国区域的第一通道，对橄榄油文化在全球普及起到了至关重要的作用。

    而商务部驻上海特派员张国庆则表示：“食品安全与质量问题，历来受到中国政府的高度重视。此次中国首个国际橄榄理事会认证实验室的成立，适应了形势发展之需要，填补了国家质量标准之空缺，为加强我国橄榄油行业的国际多边贸易合作与交流，打下了重要工作基础。目前，我国橄榄油进口量每年几乎保持着几何数级增长，国内橄榄油产业年均增幅在前些年高速发展的基础上，近年来也在30%以上。橄榄油产业和市场的加快发展，急需提供重要的技术保障与服务平台。而IOC认证实验室的成立，标志着我国高端食用油——橄榄油的品质检测能力将与国际水准接轨并全面得到提升。商务部对此发表评论：欧丽薇兰引入中国首个国际橄榄理事会认证实验室，将有助于推动中国橄榄油产业的健康发展和食品安全，为中国橄榄油与国际贸易标准接轨提供技术支持，同时，也为百姓提供健康、安全、优质的消费保障。目前，我国是（除欧洲以外）仅次于美国的第二大橄榄油进口大国，随着消费者对高端、健康的橄榄油消费需求的日益递增，迫切需要在橄榄油品质技术，分析检测以及标准制定上和国际接轨，特别是在国际贸易合作中，需要出口国和进口国在品质检验标准上的统一。实验室的成立，将为我国出口提供在中国的检测分析，同时，也为我国企业提供检测标准和质量验收依据。

    2.提升国内橄榄油创新能力，将比照国际标准助推我国橄榄油检测标准的确立。我国早在2009年就出台了橄榄油国家标准，但在标准上大多参考国际橄榄理事会制定的欧盟橄榄油标准，国内检测机构也缺少针对橄榄油的检测方法，例如对多酚等微量元素。IOC认证实验室有助于提升中国在橄榄油领域品质研发和创新，橄榄油科研领域人才培养，中国橄榄油行业跻身国际高端科研盟会，技术、研究与国际最新成果同步；可更好的提升橄榄油领域人才和科研能力的水平，全面促进国内橄榄油行业优化发展。

    当天到会祝贺的意大利驻沪总领事馆Palagi领事对欧丽薇兰引入IOC认证实验室给予高度评价。她说，欧丽薇兰是知名的专业橄榄油品牌，也是橄榄油中高科技的代表，欧丽薇兰汇集了世界前沿的食品质量、食品安全技术，可以与高品质的生活方式和地中海饮食这两个词上画上等号，而此次欧丽薇兰引入中国首个国际橄榄理事会认证实验室，更加证明了欧丽薇兰在研发创新、品质技术上的领先优势，IOC认证实验室的成立也有利于促进意大利和中国在橄榄油贸易、质量标准、技术研发等方面的合作，有利于中国更好地理解意大利和地中海文化，了解橄榄油文化和参与国际橄榄油交流与合作。同时，IOC认证实验室也为消费者提供了一个橄榄油品质鉴定、橄榄油技术研究、推广橄榄油文化的专业平台。这是一项具有里程碑意义的开创性事件。

    3.引领国内橄榄油消费潮流，实验室将提供更可靠、更专业的技术指导。欧丽薇兰品牌总经理陈波认为，欧丽薇兰成功引入中国首个国际橄榄理事会认证实验室，意味着中国消费者在橄榄油营养健康方面的正确选择、橄榄油品质优劣的正确辨别、以及正确的橄榄油使用方式上将获得更加专业和科学的引导。该实验室不仅具备了国际前端的分析检测方法、也将充分应用于欧丽薇兰橄榄油在产品品质、营养研究、研发创新上的专项研究，为中国消费者进行正确的消费引导。

    IOC认证实验室未来将继续倡导橄榄油膳食营养健康新理念

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生副所长表示：“欧丽薇兰橄榄油实验室的成立，有助于进一步加深橄榄油对公众营养需求的研究、对橄榄油品质控制以及对消费者的正确引导。”

    活动现场还同时举行了“橄榄油与中国膳食健康消费者调研项目启动暨国际橄榄油高峰论坛”，来自国际橄榄理事会（IOC）、chemservice实验室、国家疾控中心营养与食品安全所、中国粮油协会、扬州烹饪大学、丰益全球研发中心等国内外多个科研、油脂领域的专家参加了此次盛会。

    马冠生副所长在大会上宣布，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所将与欧丽薇兰展开合作，并联合丰益全球研发中心，就中国橄榄油的消费状况、橄榄油的公众营养价值和需求、以及橄榄油对于中式烹饪的应用等方面展开联合调研，为中国居民在正确选择橄榄油和营养摄入方面提供合理的建议。

    中国消费者该如何正确选择橄榄油，IOC专家给出专业建议

    在橄榄油的故乡地中海，人们是如何选择橄榄油的，在选择时会考虑哪些因素？IOC的Conte教授也给出了专业建议，在欧洲，人们首先会看重品牌，因为品牌代表一种承诺；其次是产地、品种、风味和包装等等，人们习惯选择他们所青睐的好的原料的产地，当然，每个地方的人们的认识都不同。

    品种主要是特级初榨和纯橄榄油，特级初榨是最常用的，可以用来蘸面包，制作沙拉或任何食物，而纯橄榄油则用来煎炸，烧烤，纯橄榄油的价格也更低一些，所以更实惠。

    人们对橄榄油的风味也非常在意，这就像是一种习惯，当你习惯了一种风味时，你并不想去改变它。有人喜欢浓郁的，非常辛辣和具有苦味的。而有人则喜欢柔和的，醇厚的番茄味或香草味。

    包装也是人们在选择时所看重的，精致和专业的包装更容易让人们产生安全，专业的联想，通常深色玻璃瓶，瓶口塑封的包装，以及铁罐的包装更容易遮光和保鲜。而PET的包装则更适合烹饪或煎炸用的橄榄油，用量大，而且使用起来更加方便。