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河南安阳石榴挂枝头。(视觉中国供图) |
金秋,石榴的红脸蛋闪烁枝头,煞是惹人喜爱。难怪唐代人钟爱石榴红,故戏谑“拜倒在石榴裙下”。石榴自古被视为吉祥果。然而,石榴的美好你了解吗?
西域引入的稀罕物
石榴原产于波斯,公元前二世纪传入我国,是张骞出使西域引入的稀罕物。有晋·张华《博物志》为据:“汉张骞出使西域,得涂林安石国榴种以归,故名安石榴。”
石榴籽红彤彤,你挨着我,我挤着你,古言“千房同膜,千子如一”,因而被视为吉祥之物,吉祥果也由此而来。古时候婚嫁,就有在新房里放石榴的习俗,切开果皮、露出浆果的石榴,寓意多子多福,是对新人的美好祝福。也有在中秋佳节之时赠送石榴的,火红艳丽的石榴花、晶莹剔透的石榴籽,其色似火,寓意着人们的生活红红火火,象征着事业蒸蒸日上。
很多人家房前屋后都喜欢栽种石榴树,顺应“门前种三树,家兴富三世”,夏时赏花,秋时吃果,实用又好看。闲暇时,坐在院子里喝茶,抬头就能见到满树红彤彤的石榴花以及硕果累累的红石榴,心情自然美好。
古时出门难,出门多离别,庭中种植石榴,寓意“停留”。希望归家的人留下团圆,盼望离家的人早日归来。中国人内敛含蓄的情感,或许都如此这般藏在草木花间,真挚而又浪漫。
石榴全身都是宝
石榴性味甘、酸涩、温,《本草纲目》记载:“榴者,天浆也,止泻、化瘀、清渴、祛火”,也是治气虚不摄肺痨喘嗽之要药。从现代药理来看,石榴还有不同的疗效。
生津止渴。秋季气候干燥,人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥,石榴味道酸甘,生津润燥,正合时令。石榴属于浆果一类,含水量丰富,口渴时来上一个,滋味真是不赖。
增强免疫力。石榴的营养十分丰富,含有维生素C、蛋白质、有机酸、糖类、B族维生素、叶酸、胡萝卜素、维生素E,以及钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、钠、硒等,能及时补充人体所需的营养成分和缺失的微量元素,有很好的保健作用。
保护心血管。石榴含有多种氨基酸和微量元素,有抗胃溃疡、助消化、软化血管,降血脂、血糖和胆固醇等多种功能。《临床营养学》的一项研究证实,如果每天饮一杯石榴汁,连用两周,可以减缓氧化过程,减少已沉积的氧化胆固醇;即使停止饮用,这种神奇的功效仍可持续一个月。该项研究结果表明,石榴汁预防和缓解动脉硬化引起心脏病的效果比红葡萄酒、番茄汁更佳。
美容护肤。石榴含有丰富的维生素C和维生素E,平均每100克石榴的可食用部分中,总维生素E的含量可达4.91毫克。维生素C能增进血液循环、祛斑。维生素E有抗氧化作用,能起到延缓衰老和协助细胞及组织修复的作用。
保护乳腺。一项医学研究表明,石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生,具有预防雌激素敏感性乳腺癌的可能。
驱虫杀虫。石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。石榴的好处远不止这些,它真是好看好吃功效又强。
并非人人适合食用
石榴适合口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎等疾病的患者食用,但胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。儿童最好少吃石榴,否则容易引发痰证,并加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
另外,石榴含糖分多,并有收敛作用,感冒、急性炎症、大便秘结者要慎食,糖尿病患者要禁食。不与海蟹、螃蟹、河蟹同食,会刺激肠胃,出现不同程度的肠道症状。少与樱桃番茄、西红柿同食,以免互相干扰,影响营养素的吸收。
(第一作者系山西医科大学公共卫生专业硕士研究生;第二作者系中国食品科学技术学会理事、山西医科大学教授)