豆棚瓜架

    巧了，今年的9月23日，正是秋分，也是“中国农民丰收节”！

    当太阳到达黄经180度时，直射地球赤道，这天地球上昼夜均分，白天黑夜各占十二小时，因此被命名为秋分。作为二十四节气的第十六个节气，秋分一般是在公历每年9月23日前后。古籍《春秋繁露》说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分正好在秋季的中间，有着“平分秋色”的意思。

    过了秋分日，白天逐渐变短，黑夜逐渐拉长。自然界的阳气由疏泄趋附向收敛闭藏转变，古人认为凡起居、饮食、精神、运动等方面皆不能离开“收养”这一原则，提醒人们要重视内守，养精蓄锐，为严寒的来临做准备。

    古人把秋分总结为三候：“一候雷始收声，二候蛰虫坯户，三候水始涸。”此时，因阳盛而发的“雷”逐渐收声；蛰居虫蚁以土封洞，防止寒气入侵；同时，空气中的水汽逐渐“干涸”，夏日的湿润要等来年，气候上则表现为少雨。入秋以来，北方降水开始减少，而南方在秋分后也逐渐进入少雨时期。

    许多地区在秋分这天有吃秋菜的习俗。秋菜是一种野苋菜，乡人称之为秋碧蒿。每逢秋分时节，全村人都会在凉快的秋风中去田野采摘秋菜，与新鲜鱼片放一起熬制成“秋汤”，其用意为强身健体、阖家安康。因而又有谚语：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”

    “秋分到，蛋儿俏。”在秋分日择一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，轻轻地在桌子上将它竖起来。其原理，据说是在秋分这一天，地球地轴与公转轨道平面处于一种力的相对平衡状态，因而鸡蛋就容易竖立。

    据考证，我国很早就以“秋分”作为耕种的标志。“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”这是流传华北地区的农谚，道明了播种冬小麦的时间。此外，人们对秋分节气的禁忌也总结成谚语，如“秋分只怕雷电闪，多来米价贵如何”“秋分不割，霜打风磨”……

    秋分前后“银棉金稻千重秀，丹桂小菊万径香”，各地五谷丰登、瓜果飘香，那忙碌的秋收，更红火，更喜庆，更壮观。农民也在秋耕、秋种中将勤劳致富的美好祈愿再次播下。秋分时节，农民收获了“春生夏长”的硕果，开启了“秋收冬藏”的篇章，一年辛劳所获颇丰，三季农忙即将休止。

    2018年起，“籉笠就绪，仓箱可期”的秋分，被定为我国致敬农民、礼赞丰收的“中国农民丰收节”。正所谓，“秋分到，丰收至”，家乡人在秋分日因地制宜举行“庆丰收迎盛会”为主题的丰收节，让人们在享受农耕文化的精神熏陶之余，以节为媒，释放情感，在那山、那水、那田中传承文化、寻找归宿。线上线下展示农时农事、民俗文化和农产品展销及科技展、“庆丰收”农民健身体育活动、乡村美食、直播带货等各种喜闻乐见的联欢活动，徐徐展开一幅幅绚丽的乡村振兴画卷。“中国农民丰收节”为秋分这个古老的节气赋予了新的深刻含义，更是推动传统文化和现代文明的有机融合，增强人们的自信心和民族自豪感。

    “燕将明日去，秋向此时分。”秋期过半，露白风清，正是人间好时节，一切都是刚刚好。

    （作者系中国科普作家协会食品科普创作专业委员会会员）