日前有新闻报道：南宁的王女士收到亲友送的2箱车厘子，连续5天猛吃了6斤多，几天后，腹部突感绞痛，出现“血便”。医生诊断王女士因进食过多属热性水果的车厘子，引起了铁中毒或氰化物中毒。

    这其实是个“旧闻新炒”，以前就辟过谣。不过辟谣从来不是谣言的对手，所以它依然被许多人到处转发。一时间，刚刚因为“车厘子价格腰斩”而欣喜的吃货们，又变得忧心忡忡——车厘子，还能吃吗？

    先说一下结论：这位医生的说法不科学。

    “5天吃6斤车厘子”，并不算多。在膳食指南中，建议每天“一斤蔬菜半斤水果”，是一个“大家最好吃到这个量”的推荐，而不是说“吃得比这多就是‘过多’了”。5天吃6斤，平均每天才600克，虽然不算少，但完全谈不上“过多”。

    吃车厘子不能导致“铁中毒”。车厘子中确实含有铁，但每100克中的含量只有0.3~0.4毫克。成年人每天的铁摄入量在10毫克左右，成年女性的铁需求量更高，推荐摄入量高达18毫克。这个量是指“不到这个量就有点少”，而不是“超过这个量就是过量了”。实际上，对于成年女性，“控制摄入量”的值可高达45毫克。而且，车厘子中的铁是非血红素铁，吸收率很低，想要吃到中毒就更加不可能了。

    想要通过吃车厘子到“铁中毒”，得把肚子撑破。

    吃车厘子导致“氰化物中毒”更是无稽之谈。有些食物中含有一定量的氰苷。氰苷本身毒性很微弱，在特定的条件下水解释放出氢氰酸，才是有毒物质。如果去查各种食物的氰苷含量表，确实会发现车厘子榜上有名。但是，车厘子中的氰苷存在于种子中，绝大多数人吃车厘子的时候都不会吃核，自然也就不会摄入。即便是有人懒得吐核，连着果肉一起吞下，人体的消化能力也不足以破坏核的硬壳而把氰苷释放出来。

    靠吃车厘子导致“氰化物中毒”，需要把车厘子核嚼碎吞下，并且吃到撑坏肚子的量，也都未必能够实现。

    （作者系食品工程博士、食品行业资深研发人员）