加湿器会导致呼吸道疾病？

    流言：无论是我国北方的集中供暖，还是南方的电热地暖或空调，冬天的取暖设施或多或少都会让室内空气变得干燥。因此，加湿器成为了很多家庭的必备小家电。然而，“只要使用加湿器就会导致呼吸道疾病”的说法，让很多人在用与不用之间犹豫不决。

    真相：并非只要使用加湿器就会导致呼吸道疾病。加湿器使用不当有可能导致身体出现呼吸道疾病，但这并不是加湿器本身的错，而是加湿器使用不当所致。比如加湿器未被及时清洁而吸附和滋生了细菌、病毒，再经过加湿器变成含菌的水雾被吸入呼吸道而引发各种呼吸道疾患；加湿时间过长导致空气湿度大，空气中的细菌病毒生长后随呼吸进入肺部，引起呼吸道症状；加湿器中水质不好，经湿化器形成带菌的水雾吸入肺内导致一系列呼吸道疾患。

    此外，患有风湿、类风湿性关节炎、慢性肺部疾患的病人及老人、儿童等人群不建议使用加湿器。其余人群都可以正常使用加湿器来改善空气湿度。

    薯片致癌物超标，不能吃了？

    流言：近期“多家知名品牌薯片被检出含致癌物”上了热搜。新闻称，检测的多款薯片样品的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），其中三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。从整体情况看，熔烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片的6倍。看来薯片不能吃了。

    真相：不用太担心薯片中的丙烯酰胺。食品中出现丙烯酰胺是因为食物中的一些还原糖和某些氨基酸在油炸、烘培等烹调过程中，在高温作用下，通过美拉德反应产生的。除了薯片中会产生丙烯酰胺，自己在家做土豆等淀粉含量高的食物也会产生丙烯酰胺。其次，虽然丙烯酰胺是2A类致癌物，但它指的是可能对动物致癌，尚未有证据表明对人体致癌。人吃进去的丙烯酰胺量也并不多，总体来说是安全的。

    此外，欧盟目前并未出台丙烯酰胺的限量标准，其提出的一些降低食品中丙烯酰胺的操作指南只是用于督促和指导相关企业降低丙烯酰胺含量。因此，薯片丙烯酰胺超标的说法是一种误读。

    复原乳是“假牛奶”没营养？

    流言：复原乳不是牛奶，是“地沟油”，没有营养。即便孩子喜欢它的口感，父母也应当尽量不要让孩子去食用。当孩子沉迷于这种饮料的口感时，已对身体造成了伤害。因此，父母请给孩子喝正规的牛奶，而不是用复原乳取代牛奶。

    真相：复原乳并不是“劣质产品”，与牛奶等其他液态乳一样，都可以提供蛋白质和钙等营养素。复原乳是将被干燥的或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液。从营养方面来看，复原乳与其他液体乳（巴氏奶、灭菌奶等）一样，都含有丰富的蛋白质和钙，此外还有少量的维生素等营养成分。符合食品安全国家标准的复原乳不存在危害健康的问题。

    （科学辟谣平台发布）