“我努力就是为了以后不用再吃方便面。”网友“zhutty”这样诙谐的表达，以前经常能听到，既说出了方便面便宜的特点，也是曾经人们生活水平的真实反映。但如今，对很多人来说，吃方便面不是因为穷，而是为了“过过嘴瘾”。

    事实上，出现衰落趋势的不仅仅是方便面，休闲食品产业整体也在下滑。“我现在在大理代理休闲食品，去年销售额1200万，今年只有800多万。”龙书海说。

    贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍表示，方便面销量下滑的背后是人们消费结构的转变，反映出我国的消费正在升级。“与最初‘吃饱’的观念相比较，当前消费者需要的是‘吃好’，是健康营养的膳食。”

    中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群则认为，方便面销量下滑，一方面是受近些年来“32小时还不能完全消化”等网络谣言中伤的影响，扭曲了部分消费者对产品的看法。另一方面，小小方便面恰恰折射了国民生活的大变迁。国内消费升级日益加快，人们收入水平不断提高，更加追求绿色、健康、营养的高品质生活，对产品的品牌、质量、外观以及口感都有更高的要求。