朝胜观察

    醉，是一种形态，也是一种境界。从微醺到酩酊，是一个很奇妙的过程。看似混沌，实则严密。一步一步，环环相扣。从心声初露，到飞天流云；从欲言又止，到酣畅淋漓；从投石问路，到披肝沥胆……非饮者不解其妙。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。

    问题是，如何饮？怎样醉？

    古代饮者，当推李白。“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”仅此一举，秒杀今日天下酒徒。独酌独饮，“举杯邀明月，对影成三人”，直喝到“我歌月徘徊，我舞影零乱”，不知今日，还有几人？

    惭愧得很，朝胜也是爱酒之人。几十年来，酒却越喝越怯了。独酌独饮独歌独醉的饮酒境界，几乎没有。更多的却是聚众而饮——不知这算不算是饮者的败落？

    好歹能够守住的底线是：劝酒而不勉强，敬酒却不执着，请酒自掏腰包，醉酒不得独行。

    干了半辈子的“自由职业”，时而借酒放达一番。好在常聚的酒友，大都是为了喝酒而喝酒。无论身份地位，无论精英草民，无论在职赋闲，无论贫富穷达……一入酒桌人人平等。座位安排，序齿而论。年纪最大的自然首席，其余类推，各落其位，相安无事。

    先是规定动作，共饮三杯。而后就是自由活动，基本是您敬人酒，人恒敬之。还有许多“我干您随意”的即兴节目，有人喝得兴起即席吟诗唱歌，尽管荒腔走板，也不得不举杯鼓励一下……人人都自觉地视死如归，哪里还需要“劝酒”？

    当然，一个优秀的酒徒，完全可以把握“喝好不喝倒”的尽兴。可难以把握的是不同场合的酒杯，常去喝酒的山野小店，菜品价廉物美，可酒杯却极不规范。有时会碰上一杯一二两的“傻杯”，开始大家还能理性地化解，“一杯算三杯”，接着就变成了“两口一杯”。喝到酣畅，也就忘记了酒杯的大小，很习惯地一饮而尽……看似平日的杯数，已经超量两至三倍。醉后还在纳闷：“这怨不得我呀？”

    有人评价“茶是水中君子，酒是水中小人”。其实，是君子还是小人，无关乎酒。相反，酒可能是人类生活中一个无可替代的发明。中国到了汉代，就有美酒和相应系统的酒文化了。大将军霍去病西征大胜，汉武帝赐酒嘉奖。霍去病遂倾酒入金泉，由全军将士共饮。从那时起，金泉改名为酒泉。两汉时期皇上还多次赐酒以崇德务本、慰劳嘉许、抚恤孤弱。在中国人的生活中几乎不可无酒，酒文化在中华文明中也是一颗闪闪发光的珍珠。

    其实，饶是如李白这般千古留名的饮者，也并非总是独饮。既有在山中“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”，也有“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”的大聚会。但是，作为饮者几乎没有看到他献酒谄媚、拍马逢迎的应酬。“安能摧眉折腰事权贵,使我不得开心颜。”当然，饮者也会劝酒，“将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。”相信听了李白的歌，足以浮一大白！

    劝酒在古代叫做酒令，起于先秦盛于汉唐。但那时酒席上的令官是以防止饮宴醉酒而设，后来却异化成了劝酒主持。最经典的酒令莫过于魏晋时期的“九曲流觞”，饮者次第安坐于潺潺流波之曲水边，满酒一杯顺流而下，酒杯止于某人面前即取而饮之，再乘微醉或啸吟或援翰，作出诗来。最出名的就是王羲之醉写《兰亭序》的那次，“此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”好个一觞一咏，竟为千古绝唱！

    曹雪芹《红楼梦》中的酒令，俯拾皆是，酒令诗文已成为红学经典不可或缺的部分。就连《金瓶梅》里也有诗文酒令助兴。可惜如此酒令到今日竟变成了“干杯”二字！

    为此，是不是要罚酒三杯？！