曹崇江

    随着社会经济的高速发展，国家和社会对人才素质的要求越来越高，使得我国在高水平大学建设中的人才培养与市场需求矛盾问题日益凸现出来。目前，大多数高校将专业人才的培养等同于技术人才的培养，忽视了新常态下学生现代商业、经济思维和管理能力等软实力的培养。“文理渗透”是实施科教兴国和人才强国相结合的综合素质教育的基本要求，是新形势下国家经济社会发展的新要求和新趋势。如今，为满足社会对多复合型人才的需求，越来越多的高校开始着重推进创新人才培养模式改革。南京财经大学是江苏省人民政府与国家粮食局共建高校，以粮食行业为背景，财经学科为优势，在60多年的办学沉淀和人才培养模式探索中，交出了一份漂亮的答卷。

    南京财经大学“食品科学与工程”学科渊源于1956年原国家粮食部属南京粮食学校的“粮食储藏与加工”专业，在“江苏省高校优势学科”和“江苏高校品牌专业建设工程”的重点支持下，学科以面向粮食行业、服务地方经济为特色，深度融合“食品科学与工程”和“经、管、法”相关专业，以提高学生的“技术能力”“现代商业思维能力”和“管理能力”为宗旨，围绕文理渗透、现代商业和经济学学科相融合的培养思路，逐渐形成和完善围绕工科与商科渗透的专业课程体系和教学内容，并培养出了具有基础扎实、文理渗透、专业面宽、适应性强的专业复合型人才。

    发挥学校资源优势，突出“融合”的复合型人才培养

    “学院在近几年的发展过程中，从课程设置、专业内容、平台建设到国际交流、师资队伍建设等方面一直在进行全方位和多环节的建设改革与实践，形成一整套与国际接轨、国内领先的食品科学与工程专业的人才培养模式与规范，对我国粮食科技的发展与粮食后备人才的培养起到极大的促进作用。”南京财经大学食品科学与工程学院院长胡秋辉表示。“经历多次专业人才培养方案修订，确立‘经、管、法’融合的培养目标，在兼顾食品科学与工程专业标准的基础上，首次增加了‘经、管、法’融合的课程模块，这些‘融合’课程知识体系，对学生更具有明确性和引导性，也为工科专业与‘经、管、法’知识体系之间架设起互通互融的桥梁。”

    的确，作为南京财经大学为数不多的工科学院，食品科学与工程学院在课程设置方面，联合经济学院、工商管理学院、法学院等面向食品科学与工程等专业开设了会计学、工商管理、国际经济与贸易专业、法学等双学位辅修教育，全面打造专业核心课程和通识教育课程的网络资源平台开设拓宽了人才培养渠道，为学生提供更广泛的学习途径，有力地激发和调动了广大学生的学习兴趣与积极性。一位即将走向工作岗位的食品科学与工程专业应届毕业生瞿晶宇同学表示：“通过双学位课程学习，自己在掌握了食品加工、食品分析检验等食品专业知识的同时，融合了对食品质量控制管理、企业管理、法律法规等知识的汲取，使得自己在通往全面人才发展的道路上更进一步，并在求职时能够脱颖而出，赢得公司人事领导的青睐。”

    融合企业管理资源，提升创新创业能力

    依托财经管理类专业的优势，聘请企业高管和高层次技术人员，建立校企协同创新的人才培养机制。建设与 “经、管、法” 深度融合的教学团队。学院充分考虑了自身学科专业的特点，在教学计划中增加了实践教学比重，同时，建有江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室、江苏省中小企业食品产业品质与安全控制公共技术服务平台、食品与粮食工程江苏省实验教学与实践教育中心等平台，为学生实践训练提供了充足的条件。此外，近两年来，与行业内重点龙头企业江苏省粮食集团、江苏省农垦米业有限公司等企业合作建设了6个企业工作站，拓展了实践教学的空间和平台，为学生“由课堂理论走向工厂生产”的跨越式思维和能力培养奠定了坚实的基础。

    “江苏省产业教授张成多次为我们开展粮食经济学讲座，让我从一个全新的角度认识到粮食行业与经济领域的交融，扩展了我们的思维，学到了工科课程内永远学不到的东西。”粮食工程专业13级秦绍昆如是说。“粮食企业家徐卫东的企业外修课非常受欢迎，灵活的授课方式，企业的现场实践课堂，把当下热点的粮食安全问题与企业管理政策理念遥相呼应，引人入胜，激起了大家强烈的探讨兴趣，在各种角度的思想碰撞中，取其精华，去其糟粕，受益匪浅。”刘琴副院长表示，“学院还积极发挥行业优势，与大型粮食与其他食品企业合作，共建校外实习基地，使学生在校内专业实践平台和校外实训基地上初步形成注重实践的意识，提高解决问题的能力和创新精神，为食品专业的学生毕业后适应工作岗位，并更好的将理论技能应用到实际工作中打下坚实的基础。”

    盖金泉是食品质量与安全专业即将毕业的学生，在经历为期三个月的企业实习后发出这样的感悟：“在中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司进行质检管理岗位毕业实习过程中，一些乍看只需要一定的专业技术就能胜任的工作，实则并没有听上去那么简单。比如质检员一定要由认真负责的人来做，在生产时严格按照操作规程，然而，单是用‘硬’是不行的，要极大化的充分调动他们的热情，生产积极性和创造性。” 张晨禹是南京财经大学食品科学与工程专业的09级本科生，仅用3年的时间在全球四大粮商之一的益海嘉里企业里已经担任重点大客户销售主管职务。“在进行校园招聘时，张晨禹之所以能在几百名应聘者中脱颖而出，独树一帜，最重要的一点就是我们了解到他不仅专业技能熟练，更是辅修了管理学和法学课程，且拥有丰富的实践经历，这正是当下的抢手人才，我们看到了他巨大的发展潜力。”益海嘉里企业人力资源领导表示。

    目前，越来越多食品专业学生踏上工作岗位后不只做纯粹的工程技术人员，而是往管理方向发展或担当企业的中高层领导，在掌握专业知识和技术的同时，也掌握了经济分析决策和管理的本领，他们一直在为实现自身全面发展不断努力。“新的人才培养方案实施后，学院本科生平均就业率逐年上升，中储粮公司、中粮集团、益海粮油工业有限公司等多家大型企业对毕业生认可程度极高，每年赴学校主动寻求具有经济管理背景的食品专业人才。”食品科学与工程学院党委副书记黄辉说。

    强化国际交流与合作，提高人才培养层次

    利用中加储粮生态研究中心建设，以及与美国康奈尔大学、美国克莱姆森大学、加州大学、瑞典歌德堡大学等搭建多维国际合作平台，建立了包括师资力量、授课方式、专业授课等方面的国际合作办学机制。学院与加拿大曼尼托巴大学开展了“2+2”的本科生联合培养模式，签订了加州浸会大学“2+2”本科培养项目、曼尼托巴大学本科生“3+1+1”本硕的培养项目，在中外联合人才培养方面积累了一定的经验。南京财经大学食品科学与工程学院名誉院长，加拿大曼尼托巴大学张强教授，在谈到国际办学模式创新方面表示：“我们在设置这些合作交流人才培养方案的过程中，既会考虑到食品科学专业技术类课程，也会补充商科课程，如曼尼托巴大学的Food Science - Business option课程中，就包涵了《Introductory Financial Accounting》《Human Resource Management》等经管类课程，培养方案的优化使得‘2+2’的本科生能更快的适应马尼托巴大学的商科课程。”

    毛匡奇是食品科学与工程专业的大三在读生，去年暑假参加了学院组织的赴英国University of Chester夏令营交流活动，在谈到自己的收获，她表示，“通过去英国进行交流，开阔了我们专业的海外视野，进一步丰富了我们对于国外大学生学习生活情况的了解，同时也认识到了自己的不足，学习了别人的长处，也为我们对未来提供了更好的发展机遇。”

    总之，通过学校多年来孜孜不倦坚持教育与时俱进的创新人才培养的探索，充分发挥校内和校外资源，对学生经济商业思维的培养和强化，以及加强国际间的合作交流，拓宽学生国际视野。南京财经大学食品科学与工程学院在追求“经、管、法”深度融合的教学体系实践中不断前行，为学生在毕业就业和今后的实际工作中培养足够的竞争力和发展后劲，为兄弟高校的人才培养改革实践提供经验和参考。