科技日报讯 （记者瞿剑）国家真菌毒素科技创新联盟日前在京成立。该联盟将聚焦真菌毒素防控难点，开展协同攻关，建立产学研结合的真菌毒素防控产业合作体系，为国家食品安全战略起基础性支撑作用。

    担任联盟理事长的中国农科院农产品加工研究所所长戴小枫介绍，真菌毒素是真菌产生的次生代谢产物，主要包括黄曲霉毒素、镰刀菌毒素等，可以说是自然界具有最强毒性的致癌物。真菌毒素污染广泛，尤其对大宗农产品污染，严重威胁人们的健康饮食。目前，中国、美国、日本和欧盟等100多个国家或地区都有针对真菌毒素的限量标准和法规。

    联盟由9家副理事长单位、15家常务理事单位、33家成员单位和44位个人成员共同组成，几乎囊括了国内相关领域的技术精英。联盟将致力于建立实时的全国真菌毒素及产毒真菌污染数据库，搭建联盟信息共享机制，建立完善的真菌毒素科技创新联合实验室、产品研发试验基地，整合联盟成员单位资源优势，共同致力于真菌毒素防控事业。