“六十年岁小，七十满街跑，八十不算老，九十随便找，百岁精神好得不得了。”这是湖北钟祥老人们生活状态的真实写照。据了解，钟祥市现有总人口103万人，现有100岁以上的老人109人，90岁以上老人3321人，80岁以上老人25407人，最高龄寿星114岁。在第四届“人口老龄化长寿化国际研讨会”上，钟祥市被评为“世界长寿之乡”， 成为继海南澄迈、万宁之后，中国第三个“世界长寿之乡”。

    这个“世界长寿之乡”到底有何奥秘？日前，笔者走访了该市多位100岁以上的老人，发现钟祥人的长寿不仅是优美的自然环境和良好的生活习惯相互作用的结果，也是平和的心态和良好的家庭和社会环境相互促进的结果。

    造就健康生态环境

    钟祥位于湖北省中部，大洪山南麓，是国家确定的生态示范区之一。钟祥以农业为主，全市无污染企业，大气环境较好；地下水质酸碱度适中，富含锶、钼、钾等多种微量元素；生物资源丰富，许多物产均含丰富的微量元素。中科院地理科学与资源研究所研究员王五一带领的研究团队，从2008年开始对钟祥长寿现象进行了调查研究。他认为，钟祥具有独特的地貌和合适的地理位置，形成了宜居的生态小环境，加上优良的水质和丰富的微量元素，这是钟祥人健康长寿的自然因素。

    这个结论通过从河南移民到钟祥的长寿现象得到了证实。1966年因修丹江水库，河南省淅川县4.9万人移居钟祥大柴湖区，40多年过去了，2010年人口普查发现，移民钟祥的4.9万人中有7名百岁老人，而留居淅川县的12万人中仅有2个百岁老人。同一生命群体，只因改变了生活环境，寿命就出现了很大差异。除了独特的自然环境，良好的心态也是钟祥老人健康长寿的一大秘诀。本次调查发现，这些老人大多心态好、自身豁达，邻里和睦，善待家人。

    吃“米茶”有利饮食健康

    为了寻找百岁寿星健康的生活方式，笔者还对他（她）们的生活经历和生存环境进行了统计分析，发现这些老人大多一日三餐不挑食、睡眠良好、一生勤劳、主食清淡。老人们在饮食上多以五谷杂粮做的米饭为主，佐以自己种的新鲜蔬菜；喜欢日出而作、日落而息，与自然同步；春秋农忙时下地劳动，冬季农闲时在家带孩子或做家务事，一生勤劳。

    在调查中，笔者发现这些百岁老人年轻时基本都是家里的主要劳动力，承担着养家糊口的重担。出身农（渔）民的64个寿星从小就做农活，打短工或做长工。到了高龄阶段，仍然每日适当运动，每天到菜园子里活动一下，或是做些家务，或是编竹筐之类。还有的每天四处走动一下，串串门，聊聊天等，晚年生活非常规律。

    作为世界长寿之乡，在饮食方面，钟祥有着非常浓郁的地方特色。其中具有代表性的饮食有大米、黄豆类制品、米茶、香菇、木耳、葛粉、蟠龙菜等。其中食用最广泛的是黄豆类制品和米茶。据专家鉴定，钟祥产的黄豆，不仅含有丰富的蛋白质，而且富含多种微量元素及植物雌激素。钟祥是全国知名的豆腐之乡，钟祥人祖祖辈辈喜欢喝豆浆、豆腐脑、吃豆腐、豆皮子。如今豆制品已成为钟祥的一大产业，豆腐、豆皮、豆干、豆筋等一系列的豆制品是钟祥人一年四季餐桌上不可缺少的美味佳肴。

    钟祥人还有一个特别的嗜好，就是吃“米茶”，即用米做成的茶，这是其他任何地方都没有的，一年四季都食用。尤其是夏天，凉“米茶”几乎成为主食。王五一指出，很多专家在考察钟祥人长寿秘诀时，认为钟祥人的长寿与吃“米茶”习惯不无关系。钟祥的大米品质优良，给老人们提供了丰富的铜、硒、锶、锌等微量元素。而大米炒制后做成米茶，破坏了里面的糖分和脂肪，有降高血糖、高血脂、高尿酸的独特效果。

    孝道文化形成共识

    除此之外，家庭和社会因素也是钟祥老人长寿的重要因素。钟祥孝道文化源远流长，“家有一老，如同一宝”的观念深入人心。在调查中，我们发现77位老人中，只有2人独居，其余75人属于四世同堂。其中五户属于五世同堂。这些老人的家庭比较和睦，儿女也比较孝顺。此外，钟祥市委、市政府历年来重视高龄老人的健康状况，将90岁以上的高龄老人年度体检作为十大民生工程来抓，为每位老人建立健康档案；对80岁以上的老人每月发放高龄保健补助金，同时开展“孝星”、“五好家庭”等评比活动。这些举措让老人在现实生活中有了保障，对未来的生活充满希望。（本文作者系湖北钟祥市第一中学学生）