阳春三月，位于东江支流寒溪河畔的东莞市茶山镇，正是春暖花开、惠风和畅的时节。已经融入东莞市中心组团、跻身东莞自主创新示范区的茶山，正如它所拥有的南社明清古建筑一样，散发着独特的魅力。

    近年来，茶山紧紧抓住东莞火车站、轨道交通2号线开通的机遇，推进打造东莞重要的城市门户。同时扎实推进工业化和城市化建设，经济社会快速发展，荣膺中国食品名镇、中国品牌服装制造名镇、中国电子信息产业名镇、东莞市茶山技术创新专业镇（食品类）等头衔，茶山食品已经走进了千家万户，食品产业享誉海外。

    谈到茶山作为食品专业镇的优势和特点，茶山镇党委书记谢锦波说，主要有“三特”：

    一是产业特色鲜明。目前，全镇拥有食品企业200多家，产品涉及糖果、饼干、点心、冰淇淋、调味品等15个大类2000多个品种。其中包括世界最大的食品企业雀巢公司、世界著名的葡萄牙丹可曲奇、全国最大的月饼生产企业华美公司、香港著名的嘉顿食品公司等。

    二是品牌特色突出。目前，全镇食品企业获得国内名牌名标称号15个，其中，中国驰名商标1个，广东省著名商标3个，绿色食品11个。镇委、政府坚持立足茶山、辐射全国的战略，支持食品企业走出去辐射全国，比如支持华美公司等食品企业在湖南、安徽等地区投资设厂，食品产业成为茶山代表东莞走向全国的一张闪亮名片。

    三是配套特色完善。全镇投入5700多万元，建设了茶山生产力促进中心，内设食品研发与培训中心、食品检测中心、产业信息平台和企业综合服务平台，为食品企业优质的公共服务。以茶叶交易市场、茶园商场等为主体的食品流通企业，以华源、英科水墨、汉和等为代表的食品包装企业，为其他企业提供食品包装、食品物流等服务，基本形成了完善的食品产业集群，产业整体竞争力强大。

    作为食品专业镇，如何做好食品安全方面的工作？谢锦波说：“民以食为天，食以安为先。一直以来，茶山镇委、镇政府高度重视食品安全保障工作。”

    首先，着力加强食品安全部门建设，从人、财、物等方面给予了充分保障。食品药品监督分局、经贸办等部门加强了市场监控，摸清了全镇经营户底数，对无证生产经营的食品企业依法责令整改。其次，有关部门定期或不定期地对市场上的食品产品进行抽检，积极开展各类专项整治，并形成常态性机制，确保不发生重大食品安全事故。第三，成立了东莞市食品安全促进会，推动整个食品行业对食品安全的重视和投入。谢锦波说：“接下来，我们要建设好茶山食品检测中心，做好食品企业的产品内检和鉴定工作，打造全省乃至国家级的食品安全检测平台，确保生产出安全食品、放心食品、优质食品。”

    今年是“十三五”开局之年，茶山镇提出要深入实施创新驱动战略，引导企业加大研发投入，打造食品产业区域高地。谢锦波说：“茶山具有较高的食品产业优势，但是我们也要清醒地看到，不少食品企业规模小、缺少自主品牌，很难在产品研发、技术创新、品牌打造方面进行大量资金投入，导致很难持续发展壮大。”

    为了引导企业开展创新，茶山镇投入巨资建设了茶山生产力促进中心，着力于引进高等院校、科研机构，实现产学研深入融合。随着创新引导，企业自主研发和科技创新能力得到增强，茶山镇食品产业转型升级加快，产业聚集效应不断释放。2008年茶山镇成功创建中国食品名镇、东莞市茶山技术创新专业镇（食品类），茶山食品产业扬名海内外，也吸引了更多优秀的食品企业来茶山发展，茶山食品产业走上了一条高科技、高效益的可持续发展道路。

    笔者看到，今天的茶山，人气聚集旺盛，商贸蓬勃发展，是投资兴业和创造财富的热土。对于茶山食品专业镇下一步的构想和展望，谢锦波说：“茶山镇要发挥作为食品专业镇建设的排头兵作用，要抓好五个创新。”

    一是创新食品产业服务平台。以镇生产力促进中心为载体，积极与高校、科研机构、企业合作，打造食品原辅料展销中心、食品安全追溯系统、食品创新孵化空间、食品研发与培训中心、产学研合作联盟等平台，推动建设国家级食品联合检测实验室，为食品企业提供全方位、多层次、综合性服务。

    二是创新食品龙头项目建设。加快百利食品、葡萄牙丹可曲奇、生态食品城、泽景果品物流园等龙头项目建设，创新推动华美、新盟等食品企业建设研发总部或销售中心，创新推动食品企业增资扩产或开设连锁店，带动全镇食品产业高端化、规模化发展。

    三是创新提高食品企业竞争力。积极实施品牌带动、上市发展、食品电商等战略，力争打造一批食品上市企业、高科技企业、食品电商企业，提高食品企业竞争力。完善食品物流、食品机械、食品包装等上下游配套产业，引导食品企业占领研发、销售等微笑曲线高附加值环节。

    四是创新茶山食品策划推广。在茶山国际生态食品城建设食品一条街，在国家4A级旅游景区南社古村落建设食品手信街，吸引中外著名食品企业进驻。利用镇体育馆等设施策划举办一系列有轰动效应的食品博览会、食品研讨会、食品订货会，让食品名镇的效应持续升温。做好食品产业招商，把优质食品企业引进来；引导食品企业参加国内外展会，支持食品企业走出去，进一步提升中国食品名镇品牌形象，让茶山食品这张金字招牌享誉全球。

    五是创新食品源头安全监管。在食品安全部门推广大数据系统，打造食品安全智慧监管平台。做好食品安全源头把关，组织企业到黑龙江等食品原料原产地考察，从源头上挑选采购品质最高的食品原料，为企业服务到田间地头。