■科学与生活

    科技日报讯 （记者张克）二月的秦巴山区乍暖还寒。一大早，瓦扎寨家庭农场负责人刘多益早已经在地里忙活上了。历经一年时间，这里高标准建设的特色青花椒基地初具规模。

    四川省达州市达川区九岭乡瓦扎寨青花椒基地原来是一片荒山，属于典型的丘陵地带，山高坡陡，土地贫瘠，人均可利用耕地少，不具备发展传统农业的优势。近年来，这里从实际出发，通过不断流转撂荒土地，引进业主，乡党政因地制宜，将发展青花椒作为调整产业结构、增加农民收入的重要举措。

    区委宣传部有关负责人介绍说，当种植户遇到困难时，区农业局及时组织市农业科研院所专家进行指导，编印了《达川区青花椒栽培及管理技术》《无公害达川区青花椒生产技术规程》等技术手册，召开技术讲座和现场会、发放技术资料将技术传授给种植户。截至目前，自筹资金建了烘干、真空包装及冷藏生产线，年加工能力达到5000吨，有效解决了青花椒生产、加工难题。同时，采取“专业合作社+基地+农户”或“家庭农场+农户”等方式，积极开辟电商交易平台，打造线上线下全方位销售。

    “青花椒不仅是咱老百姓日常生活中一种常见的佐料，因其具有浓郁的麻香味，种子可榨油，果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，嫩枝与鲜叶均可炒可煎，味道独特，也可用于做腌菜、泡菜的副料，人们平常食用的多为青花椒的干制品，可以说它一身都是宝。我们通过科学种植可以为当地百姓架起致富桥。”达州市达川区委农办主任吴传明对记者说。