科技日报讯 （记者尹传红）2015年食品安全整体形势保持稳定向好的态势，但当前食品安全依然面临诸多考验，各种风险仍未彻底消除，由环境因素导致的食品污染、网上食品经营违规问题日渐凸显。1月10日在京举行的“食安中国城市论坛”上，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材如是表示。

    与会专家、企业家和监管部门负责人针对食品安全监管的热点难点，食品企业发展过程中的新问题展开了深入探讨。他们指出，尽管政府和企业在维护食品安全方面做出了巨大努力，但如“僵尸肉事件”等时有发生的负面炒作，仍令公众对食品安全产生诸多担忧。因此，食品安全风险交流亟待加强。现阶段要将挖掘、消化食品安全风险存量作为首要任务，同时遏制风险增量，加强监管，进一步规范食品生产经营行为。

    论坛还发布了“2015年度中国食品行业十大新闻”。“新修订的食品安全法于2015年10月1日起施行”“食品安全战略列入十三五规划建议”“‘一带一路’为食品企业带来机遇和挑战”“马铃薯有望成为中国第四大主粮”“世卫组织称吃火腿香肠致癌”“‘僵尸肉’说法不科学，但走私肉存在巨大隐患”等新闻入选。