■食品安全 

    9月10日,中国罐头工业协会成立20周年纪念大会在京召开。会上，罐头协会成员企业通过“回顾”、“创新”、“市场”、“资本”、“合作”和“展望”六个话题，重点探讨了罐头食品面对的市场环境，以及未来行业的发展策略。

    我国罐头工业始建于新中国成立初期，曾经是全国食品工业中起步早、基础好、发展快的行业之一。多年来，罐头产品主要定位于出口，几十年的出口创汇为国家做出了巨大贡献，同时，行业自身不断适应国际市场对品质、安全的要求，在标准、检测等方面成功与各进口国对接，成为体系健全、质量稳定、安全可靠的行业之一。

    数据显示，20年间，我国罐头总产量由百余万吨增加到1000余万吨；罐头出口量从几十万吨翻了两番，超过了300万吨；出口额也从当初的几亿美元跃升到年创汇50—60亿美金。番茄、芦笋、竹笋、黄桃、桔子等一批拳头品种的加工量和出口量，始终保持在全球市场第一的位置。从1995年到2015年，是罐头产业发展最快的20年，中国已经成为当今世界罐头生产和出口的大国。

    中国罐头工业协会理事长梁仲康指出，从全球的罐头发展趋势上看，综合性集团化渐成潮流，资源逐渐集中靠拢，产业链不断优化，市场垄断加剧，国际同行竞争力进一步加强；同时，新材料、新包装和新技术的技术应用，大大加快创新步伐。而从未来需求的角度上讲，包括食品工业在内的制造流通产业的新概念、新业态和新模式不断涌现，有可能带来消费需求和方式意想不到的变革。

    而且，由于年轻一代生活方式的变化，在厨房简单化、时尚化和户外运动、休闲旅游等大背景下，罐头行业正迎来“厨房市场”、“背包市场”、“后备厢市场”等历史机遇。

    当前的经济新常态和国际国内市场消费需求的快速变化，对罐头行业来说是挑战，也是机遇。消费驱动和消费形态本身的转变，为罐头指明了发展的方向。梁仲康提出，在新经济形势下，老行业面临的考验更多。如何改变行业固有的态势，寻找创新点，进行具有突破性的发展，是整个罐头协会都需要严肃考虑的问题。在此次大会上，罐头协会提出，面对未来，整个行业需要“创新”与“合作”。

    大会向企业发出“中国罐头产业联盟（C20）成立倡议”，呼吁搭建跨企业的产业自主式交流与服务平台，共同探讨有利于罐头产业整体发展、符合行业共同利益的发展路径，促进行业深度协作、抱团发展，积极实现产业转型和升级，快速推动中国罐头产业的品牌化、产业化、资本化、创新化。

    除了企业，罐头行业还倡导综合高等院校、科研单位和罐头企业三方，发挥各自的人才资源、科学研究和生产实践的优势，在科学研究、科技创新、技术咨询、人才培养、人员培训等方面开展全面合作。业内人士表示，这一举措将极大促进罐头产业技术的创新与进步，推动行业在产品形态、加工设备、包装技术领域的快速发展。