■营养快餐

    菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，有70多个品种，是岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功。 

    减肥 

    菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔黏膜;第二，容易导致菠萝蛋白酶的产生，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。 

    清理肠胃 

    菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。 

    美容 

    菠萝中丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；菠萝肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常饮用新鲜的菠萝汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率；菠萝中的酶素可以降低血压，稀释血脂。食用菠萝，还可以预防脂肪沉积。 

    消除感冒 

    发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝蛋白酶来缓解嗓子疼和咳嗽的症状。 

    菠萝炒鸡肉 

    主料：土鸡500g、菠萝1只；辅料：油、盐、姜蒜。 

    做法：准备好菠萝一只；土鸡半只切块待用；菠萝斜刀去皮一开四，然后切厚片；起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，至表面有点变黄；加入菠萝煸炒均匀；沿锅边炝入一点清水，下盐调味就可以了。