三类人吃大蒜有害

    葱姜蒜是人们日常生活中必不可少的调味饮食，有些人更是喜欢在吃面条的时候生吃一些大蒜，除了下饭之外还有很好的杀菌作用。但是，有三类人是不可食用大蒜的。

    肝病患者

    很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利， 因为大蒜对肝炎病毒病并没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等含量降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

    非细菌性腹泻

    发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

    眼病患者

    中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则会影响疗效。

    两菜一汤帮您养肝

    糖醋青鱼片

    原料：青鱼半条，香菇150g，玉兰片150，油菜150g。

    做法：1.青鱼去除皮和骨头，切成小片备用;香菇、玉兰片、油菜用开水氽烫备用。2.用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。3.锅中入番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。4.将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。

    功效：散淤解毒，开胃益肝。

    猪肝烧豆腐

    原料：猪肝200g，豆腐300g，胡萝卜100g。

    做法：1.猪肝煮八成熟后备用;豆腐和胡萝卜用开水汆烫。2.猪肝和胡萝卜切薄片，豆腐切厚片。3.锅中加少许油，下葱花、姜末、蒜片煸炒一下，爆出香味。4.将猪肝、豆腐、胡萝卜下锅，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。

    功效：以脏补脏，清肝热，滋补肝肾。

    红枣枸杞牛筋汤

    原料：红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。

    做法：1.将牛筋煮熟切片备用。2.砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。

    功效：补肝肾，强筋骨补血。