科技日报讯 （记者徐玢）4月24日，记者获悉第二届中国牛羊肉产业大会将于7月10日—12日在内蒙古赤峰国际会展中心举行。届时，来自国内外的牛羊肉养殖、加工、销售等领域及餐饮等相关行业的专家和业内人士，将就中国牛羊肉产业发展面临的机遇和挑战展开深入交流和探讨。

    中国是牛羊肉生产大国，羊肉产量居世界第一位，牛肉产量仅次于美国和巴西，居世界第三位。但我国人均牛肉消费只有5公斤，低于10公斤的世界平均水平，更低于发达国家人均消费50公斤的水平。

    随着中国居民消费水平的提高，中国牛羊肉消费量大幅提升，在肉类消费总量中的比重逐年增加，牛羊肉产业有着巨大的市场空间。但中国牛羊肉产业还停留在初级发展阶段，面临着大而不强，资源分散，产业化、规模化程度低，走私进口牛羊肉泛滥，市场秩序不规范等现实问题。随着国际市场的逐步开放，中国牛羊肉产业面临着巨大的竞争压力，如何推进国内牛羊肉产业升级转型，提升产业市场竞争力，成为国内牛羊肉企业面临的巨大课题。

    据介绍，第二届中国（国际）牛羊肉产业大会由中国轻工业联合会、中国烹饪协会等单位共同主办，是国内首个打通牛羊肉产业从养殖、屠宰到加工、销售各个环节的一次全产业链专业盛会。