1月16日，山西怀仁县金沙滩羔羊肉业有限公司的生产车间，羊杂速食包装生产线正在运行中。公司副总经理李清英说：“仅速食羊杂这一项，每个月就能为企业创造一百多万的销售收入。”去年，金沙滩羔羊肉业有限公司的年产值达10亿元。

    在草食畜牧业黄金产业带上打造“黄金产业”

    雁门关外的山西省朔州市，地处北纬39度至北纬40度，是国际公认的草食畜牧业黄金产业带。凭借这里独特的区位优势、良好的资源条件、坚实的产业基础以及广阔的畜牧业市场前景，山西省大力实施畜牧经济领头雁工程，全力建设雁门关生态畜牧经济核心区，成为毗邻京津的驰名省内外的优势奶牛和肉羊主产区。

    新西兰的恒天然集团是全球六大著名乳业品牌企业之一，乳品贸易量占全球的40%，其对中国的乳品贸易量占到全国进口量的60%。去年8月，占地3200亩，总投资15亿元的应县恒天然牧场群开始建设，12月底，来自新西兰的第一批10392头带犊奶牛已经入住到它们位于山西应县的新家。

    “这些奶牛，一头牛一年能产九吨奶，比国内的奶牛品种高出一倍。”恒天然应县牧场群阳光牧场负责人郭邦如是说。据测算，牧场群全部投产后，预计年可产鲜奶20万吨，创收10亿元；可安排解决农村富余劳动力500人；年可转化玉米饲料1亿公斤，转化秸秆3亿公斤；还田后可增加土壤有机质，提高团粒结构，增强地力，减少土地污染；同时，每年可为当地农民提供优种奶牛5000头。届时,应县全县存栏奶牛可达到7万—8万头,将成为山西重要的奶源基地。如果进一步就地上马乳品深加工项目,年可创产值30亿元,创利税5亿元,将成为应县财政新的支柱企业。

    而像应县恒天然3万头奶牛牧场群这样规模的项目，在朔州市还有两个，分别为山阴县8个现代化千头奶牛场、朔城区万头现代化奶牛场。朔州市畜牧局负责人张玉春介绍，这三家奶牛场将作为朔州市现代化奶牛园区建设的标杆项目，从规划设计到建设运营都将秉承高标准、高起点要求，同步考虑布局分区、生态环保、可持续发展的功能，达到与国际一流标准接轨。预计建成后，三个牧场群奶牛养殖量将达到5万头。

    通过产业带动把众多传统牧民培育成现代牧民

    从30年前嫁到怀仁县亲和乡南小寨村开始，赵秀莲就一直靠羊吃饭，她当过羊倌，做过羊贩，卖过羊皮，现在又干起了工艺更加精细的羊绒深加工产业。如今，已是瑞誉畜产品有限责任公司的董事长。

    走进她的公司里，赵秀莲介绍：“我们最新引进了一批新机器，用来加工纯羊绒；像这样一床100%的纯羊绒被子，在市场上卖1900元，去年，我的羊绒生产线挣了500多万元。”

    南小寨村90%以上是盐碱地，要种玉米，长得还没有一个人高，所以家家户户都把养羊、放羊作为挣钱的产业，可是养了50多年，真正发了羊财的人却没几个。羊多却没有达小康，一直困扰着祖祖辈辈只知道在山坡上放羊的南小寨人。

    2010年以来，怀仁县提出了以南小寨村为中心建设肉羊育肥、屠宰产业带，以建设肉羊繁殖产业带、肉羊饲养产业带、规模健康养殖标准化园区为重点，全力打造一条植草、养殖、加工、销售的全产业链，南小寨由此被列为全县肉羊育肥、屠宰产业的中心区。从此村里的羊走出各家小院，住进了统一的大羊舍，变成了园区化发展的现代养殖模式。

    如今，这个2470口的村子，年养羊140万只，其中年出栏120万只。已形成从养殖、屠宰、羊产品加工到羊皮羊毛生产的羊产业化体系，人均年养羊收入在6万元左右，南小寨真正成为全国养羊第一村。

    据了解，自2001年山西省全面启动了雁门关生态畜牧经济区建设以来，已经造就了山阴、怀仁、平鲁这样的奶牛大县、肉羊强县、牧草大县。目前，朔州市奶牛存栏18.1万头，肉羊饲养量480万只，分别是2001年的2.5倍和2.81倍，占到了雁门关区总量的58.6%和29.2%。朔州全市肉蛋奶总产量61.69万吨，是2001年的2.51倍，占雁门关区产量的40.5%。其中鲜奶产量50万吨，是2001年的2.8倍，占雁门关区的61.7%，占全省产量的一半。且全市奶牛存栏、肉羊出栏、鲜奶产量、人均畜产品占有量、农民人均牧业纯收入连续多年保持全省第一。

    用先进技术和优良草种建设大型现代化牧场

    李宝发是山阴县驿泽奶牛专业合作社的负责人。每年冬天，1200多头奶牛的口粮是他最发愁的事儿。没有新鲜的草料，奶牛就只能吃玉米收割后剩下的干秸秆，口感不好又没营养。而今年冬天没有发愁，是因为去年秋天他储存了1500吨青贮饲草。

    青贮饲料就是每年8月底，将草玉米连秆带穗一起收割后，通过青储窖发酵贮藏，成为牛羊最爱吃的高营养饲料。自从奶牛园区在这里建成之后，周围农田就开始大面积地种草玉米。山阴县马营庄乡的张力方大爷说：“我们这里都是盐碱地，种地不打粮，现在我们就种草玉米。这种玉米全株收割，养牛户、牧场都收购我们的，不仅减轻了我们的劳力，还比以前多赚百十块钱呢！”现在，张力方大爷把地里种的粮食全改成了牧草。冬天，他还能到附近的牛场打打工，再挣一笔工资。

    将草玉米做饲料，牛羊粪便做肥料，周围的盐碱滩改造成牧草基地，这样就形成了良好的生态畜牧养殖模式，将种粮食的耕地改为种牧草的牧场，同样可以起到改善生态环境，保证牛羊口粮，促进农民增收的作用。走进平鲁区十万亩的人工大草场，看到了经过整乡退耕还林之后形成的山连山、坡连坡的超大型牧场。相关人员告诉记者，在这片草场上，现在种植的是从美国引进的紫花苜蓿，这是牛羊极好的饲料。朔州市畜牧局总工程师兰世和说：“以后我们就直接种草，为畜牧业服务。而且这种苜蓿，奶牛吃了之后，长得特别快。”

    自雁门关生态畜牧经济区建设启动以来，像驿泽奶牛专业合作社这样的大养殖场，朔州已经发展了20多家。目前，朔州市累计建成规模养殖场（区）624个，其中奶牛园区225个，肉羊园区323个，全市80%的奶牛和65%的肉羊实现了规模化养殖。

    怀仁县金沙滩羔羊肉业公司目前可以生产近百种羊产品，有便携式羊杂、小袋装“一口香”、月牙骨、棒骨、“蝴蝶排”……这些精加工产品已经销售到了全国30多个省市。眼下，公司正琢磨着怎么把他们产品做到国外去。这也是雁门关生态畜牧区的发展目标。