2014年12月17日 星期三
■营养快餐

    羊肉温补又理气

    羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。

    羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

    气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内寒气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。

    此外,多吃羊肉可以促进血液循环,加速新陈代谢。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其他的补品来得实际。

    当归生姜枸杞羊肉汤

    原料:当归10克,生姜10克,枸杞5克,羊肉100克(去油膜),盐,香油适量。

    做法:将羊肉洗净切块,与当归、生姜、枸杞同炖,熟后去除当归,生姜后食肉喝枸杞汤。

    功效:羊肉性温味甘,有补气养血、温中散寒功效;当归性温味甘、辛,可补血活血;生姜辛温,能温中和胃。枸杞性味甘平,滋补肝肾,益精明目。对于冬季手足不温、乏力、肢体疼痛、血循环差的人,食用此汤,可以温经补血,温中止痛,祛寒。

    枸杞羊肾粥

    原料:枸杞叶250克,羊肾1只,羊肉100克,粳米150克,葱白2根,盐少许。

    做法:将羊肾剖洗干净,去内膜,细切,再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣,同羊肾羊肉、葱白、粳米一起煮粥,待粥成后,加入盐少许,稍煮即成。

    功效:益肾阴,补肾气,壮元阳。适宜肾虚劳损、阳气衰败、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、听力减退或耳聋、阳痿或遗尿等症。

    4类人别吃榴莲

    榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴莲有金枕、甲仑和青尼等品种,以金枕品质最好,也最名贵,因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。喜欢吃榴莲的人,你知道榴莲的饮食禁忌吗?

    1.心脑血管患者不宜吃榴莲,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。

    2.肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲,因为榴莲含有较高钾质。

    3.此外患有皮肤病的患者以及喉炎、哮喘、气管炎的朋友也不宜吃榴莲,吃了会导致病情加重。

    4.热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。

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