■健康提醒

    和过胖会造成包括心血管疾病在内的多种病症一样，过瘦也越会引发许多问题。科学发现，体质指数（BMI=体重/身高）低于18.5的过瘦人群，会增加包括骨折、关节炎、心脏病等多个方面的得病几率。

    偏瘦的人要想在一周内增重450克，就需要在每天消耗的热量之外多摄入500卡路里。有些消费者为了快速达到目的，选择了所谓的“增重捷径”，即大量摄入高热量的食物，比如油炸食品、甜食等富含饱和脂肪和糖分的食物。但事实是，这些食物不仅不能达到健康增重的目的，而且还会带来各种负面症状。

    “体重管理是一个循序渐进的过程，需要足够的时间和耐心去完成。”美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士苏珊博士提醒，增重的目的应该是“强壮”而不是“虚胖”。

    在体重管理的过程里，减重和增重有同样的程序：管住嘴，迈开腿。在进行增重的过程中，就被简单概括为吃富含蛋白质的食物，配合足够的力量训练。对此，苏珊博士也提供一些简单有效的方法。

    吃什么增重最快：垂涎欲滴的红烧肉？不！健康增重的利器是谷物，因其含有丰富的不饱和脂肪酸、OMEGA-3等营养物质而深受健康人士的欢迎。含热量最高的谷物的密度大而且重，比起普通面包，重量大、密度高的全谷物面包，更是增重的佳品。充足的蛋白质也很重要，但是不是所有的蛋白质都能有良好的增重效果，应该多吃精益蛋白，如鱼和海产品、家禽、瘦肉及素食蛋白，比如黄豆和豆腐。

    慢慢增加食量：增加食量不能一蹴而就，需要一个漫长的过程。条件允许的情况下，可以每餐往自己盘子里多加一两勺食物，分几个星期逐渐增加自己每餐的食用量，增加每日的摄入量。很多人有什么吃什么，这比二次进餐更有效。

    在蔬菜中增加高热量食物：把橄榄油加在沙拉上，在沙拉及做好的蔬菜中加入坚果，如杏仁、核桃、瓜子，以及鳄梨或橄榄等，在摄入同等量的食物时增加热量。

    二餐间摄入额外热量：不建议在吃饭时喝饮料，这样会导致进食量减少，但可以在两餐之间饮用一些饮品。你可以通过在果汁、低脂牛奶或豆奶中加入谷物、干果、果仁、奶油、胡萝卜来增加热量。

    健康的零食更有助于增加体重：如果你每天都有规律的吃零食，即每天吃三顿饭三次零食，并且尽量保证吃饭和吃零食间隔均匀，那么一天多摄取500卡路里或更多的热量，对你来说就显得非常轻松。苏珊博士推荐了一款美味的康宝莱营养奶昔，它富含大豆蛋白，能提供人体所需的多种营养物质，还可以根据个人喜好，在奶昔中加入不同的水果、麦片，配上全麦面包或三明治，为你的身体注入新能量。