科技日报讯 （胡利娟）去年以来，由于畜牧养殖与终端消费者信息不对称，从而导致大众对禽产品避而远之，甚至“谈禽色变”。

    “吃鸡是安全的，没有必要恐慌。”近日，笔者从“千人共宴，禽有独钟”主题公益活动上获悉，科学研究表明，流感病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短，而且只要将禽肉加热到70摄氏度以上，完全能够使流感病毒灭活。因此，凡是通过正规渠道购买并经高温加工处理的禽肉等产品，都是安全、健康、可放心食用的。

    作为世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类，禽肉高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇这“一高三低”的营养特点，使其成为大众日常的健康食品。

    中国白羽肉鸡联盟总裁李景辉称，将会在全国各地开展各种提振消费者信心的活动，以消除H7N9流感病毒的阴影，让消费者学习科学的吃鸡知识、树立正确的鸡肉消费观。

    据了解，该活动由中国畜牧业协会主办，来自全国30个省市的畜牧行业的1200人共同吃鸡，以消除社会对鸡的误解、重振消费信心。