夏吃水果清凉解暑

    香蕉 中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。

    西瓜 是败火的“良药”，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。

    梨 又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。

    葡萄 能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果。

    柿子 味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

    橘子、芒果、榴莲、荔枝吃多了容易上火，需要注意。

    吃素菜别犯小错误

    现在家里炒菜，以素菜居多啦，但是吃素菜存在一些错误的做法，下面就为你盘点一下：

    小火炒菜

    维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等。

    菜做好了不马上吃

    很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面等上一段时间再吃，这样会损失大量的营养物质。

    吃菜不喝汤

    炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝会丢失不少营养成分。

    先切菜后洗菜

    蔬菜先切再放在水中冲洗会令大量的维生素白白流到水中。

    生吃蔬菜不洗干净

    现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

    丢掉含维生素最多的部分

    人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2—3倍。

    再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是：切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。

    久存蔬菜

    上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间，但蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

    素食也可当肉吃

    吃肉太多，会增加患慢性病的风险。但吃得太少，蛋白质摄入又会不足。英国《每日邮报》近日刊文推荐蛋白质含量较高的素食，帮助弥补这一缺陷。

    豌豆 富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。

    花生酱 含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。

    糙米 不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。

    燕麦片 蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。

    椰子 富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。