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    科技日报讯 5月19日，一年一度的北京科技周在农业展览馆新馆拉开帷幕。众多新奇有趣的科技成果吸引了人潮驻足欣赏。由中食集团旗下中食净化带来的 “保食安”食品净化设备，成为科技周的一大亮点，吸引了大量的参观者驻足，咨询和体验，观看着“保食安”食品净化的全过程。人们看到，只需以水为原料，没有任何化学添加，将蔬菜、水果等放入盛满清水的“保食安”食品净化水槽中，轻触开关，水槽内的水迅速出现“雾化”。

    据介绍，该食品净化设备采用独创的“水触媒”食品净化技术。雾化现象的产生说明水在迅速发生裂解、还原，该过程中产生的高能量，能迅速杀灭食材中的细菌、病毒等致病微生物，达到高效降解化学残留的作用。净化后的瓜果蔬菜晶莹剔透，气味清新自然。

    据了解，这种技术以普通水作为净化材料，杜绝了化学添加，通过产生高能粒子簇射轰击水分子，水分子裂解为水触媒功能团对食材进行解毒净化，净化完毕后5—10秒内迅速还原成水、二氧化碳和无机盐，整个过程完全以水作为净化媒介，绿色环保、清洁高效。

    公司负责人表示，该系列产品已获得“十二五”国家科技支撑计划支持，先后被编入政府采购项目，在多家政府机关、重点院校、医疗科研机构装备使用。不仅在国内受到高度认可，在国际上也享有盛誉。2013年伊始，先后获得德国红点大奖、日内瓦国际发明展金奖、日内瓦国际发明展杰出创新大奖。一位在场的参观者说：“希望这个产品能尽快走入千家万户，让我们吃得安心，吃的放心！”（李炜）