湖北宜昌市远安县素有“林海”之称，食用菌种植一直是当地农民的主导产业。2002年，在外做生意的周华雄返乡回到鸣凤镇花园村时，从香菇身上发现商机，便当起了“香菇贩子”。

    贩卖香菇过程中，周华雄感到香菇品质决定香菇价格，光靠走乡串户收购不能满足市场需求。他决定建立自己的香菇生产基地，引导菇农规模化、标准化生产。2003年1月，他投资10余万元，在全县第一个建起了香菇标准化生产基地——1500平方米的大棚，生产代料香菇7万袋。

    香菇小贩串起销售冷链

    “其实那时候我只是香菇小贩，从来没种过香菇，也不懂技术，搞标准化种植在全国都没有现成的范本，只能靠摸索。能不能搞成，心里没有数。由于不懂种菇技术，连续3年失败，10万投资打了水漂。”5月17日记者见到周华雄，他对当初回乡创业记忆犹新。

    在最困难的时候，县里领导上门鼓励，并安排技术人员现场指导，还多次带着他到福建、河南等地考察学习。他的香菇标准化种植基地迅速发展壮大，到2009年，香菇生产规模突破50万袋，茶树菇规模达30万袋。他成为远安有名的“香菇大王”。

    香菇标准化种植成功后，周华雄把主要精力放在产销一体化建设上。2005年，他投资50余万元，在武汉白沙洲市场设立了远安香菇销售点。率先建起了鲜菇贮冷库，配备了10台香菇销售冷藏车，建立起“农超对接”鲜菇销售冷链体系，使香菇从田间地头到市民餐桌全过程实现了冷链运输，鲜菇日销量增加到15吨以上，年销售量突破6000吨，年销售收入5000多万元。

    专业社建起“统一战线”

    “户户粉(锯末)、家家装(袋)、分散蒸(灭菌)”，这种以“千家万户各自为战”为基础的食用菌生产模式，逐渐显现出产业化水平低、技术设施落后、劳动强度大等弊端。

    2007年，周华雄创办了远安大自然食用菌专业合作社，负责食用菌的种植、收购、销售以及新品种、新技术的创新与推广。合作社吸引了附近4个镇的400多菇农加入，辐射带动1000多农户，网络全县鲜茹经销商500多人。

    2010年9月，周华雄又投资6000多万元，兴建了集菌种培育、技术研发、菌棒机械自动化生产及成品香菇分选、运输、购销等于一体的多功能大型现代化产业企业——宜昌大自然生物科技有限公司。

    他说：“企业家的社会责任，就是引领生产方式的转变，带动农村发展、农业增效、农民增收。”

    一年多时间，大自然公司相继研发了香菇脱袋、夏菇层架式栽培、夏菇覆沙栽培等新技术，发明了菌棒联排灭菌、菌棒自动化生产线等设备。在新技术研发成功后，周华雄都毫无保留地免费推广应用。

    没设备创造设备也要机械化

    为了引进菌筒大型生产设备，周华雄跑遍了福建、江西、河南等全国各大香菇主要生产地。一天，周华雄偶然看到一则香菇菌棒生产线的广告，第二天就坐火车赶到厂家。然而，这套设备只有一到两个装袋机，他大失所望。

    能不能让他们按照我们的要求生产一套设备？厂家一口回绝。软磨硬泡了十几天，厂家被感动了，按照周华雄的设计生产了一套四机组香菇菌棒自动化生产线。

    3个月后，设备安装完毕。周华雄亲自装料试运行，谁知菌棒一出来，他顿时傻了眼：机器装袋不均匀，破袋严重。他立即联系厂家，对方答复：“设备是你们自己设计的，我们也没办法。”

    “自己研究！”周华雄带上机修工连续奋战6个昼夜。他将设备拆卸，从每一个零件开始研究原理，通过改动电机和装袋筒的装配，技术难关被一一攻克。

    这条国内首个四机组菌棒自动化生产线，日均可生产成品菌棒10万袋，与传统菌棒生产相比，生产效率提高了5倍，成活率高达99%以上，比过去提高5个百分点。仅高温杀菌耗材一项，每年节约木材资源3000立方米。

    4月6日，中国食用菌协会副会长、华中农业大学应用真菌研究所所长、博士生导师边银丙教授实地考察后称赞：“企业家实现了政治家的抱负、科学家的理想。”

    周华雄一系列的创新和变革，对全县香菇产业产生了强劲的推动。2011年，远安县香菇种植规模已达到1.24亿袋，香菇总产量达9.3万吨，居湖北省第一位，香菇产业总产值达5.5亿元以上，农民人均从香菇产业中获得收入3500元，占农民人均纯收入的44%。香菇产业已成为促进远安农村经济发展、增加农民收入的重要来源。