2024年01月12日 星期五
新晋“顶流”砂糖橘怎么吃才健康
□ 崔亚娟
视觉中国供图

    最近,广西南宁的11位小朋友赴哈尔滨研学,因小朋友们身着橘黄色衣服,被网友戏称为“小砂糖橘”。为了感谢东北“老铁”们的热情照顾,广西将189吨砂糖橘、沃柑运往哈尔滨,网友直呼“双向奔赴”。

    眼下确实到了吃砂糖橘的时节,甚至有人一口气能“炫”10斤。在大饱口福的同时,有关砂糖橘的这些知识你知道吗?

    砂糖橘全身都是宝

    砂糖橘是冬季的应季水果,每年10月至12月是其成熟期,也是最佳食用期。广西是我国砂糖橘的主要产区之一,也是砂糖橘的优质产区。广西砂糖橘品种多样,有荔浦砂糖橘、武鸣砂糖橘、梧州砂糖橘、桂林砂糖橘等,其中以荔浦砂糖橘最为出名,被誉为“砂糖橘之王”。

    砂糖橘果实中含有维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、氨基酸等基本营养物质。在柑橘类大家族中,砂糖橘的钾含量及胡萝卜素含量最高,因此有保护视力、提高机体免疫力的作用。砂糖橘还能促进胃肠蠕动、预防便秘、消除疲劳,原因在于它富含维生素A、β-胡萝卜素、膳食纤维、视黄醇等成分,还含有B族维生素以及钙、磷、镁等人体所需微量元素。砂糖橘的维C含量在水果中名列前茅,还富含果糖和葡萄糖,为人体提供能量。

    吃多易变“小黄人”

    砂糖橘含糖量较高,一次吃太多砂糖橘就相当于吃进太多糖,高浓度的糖使细胞中的体液渗出,就会让人感到口干舌燥、喉咙干痒。砂糖橘含有丰富的胡萝卜素,但短期内如果摄入太多,胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层,让皮肤变黄。但好在持续2到6周就能消退,所以对身体不会有危害。

    此外,砂糖橘里85%都是水分,蛋白质、脂肪含量很少,如果孩子吃太多砂糖橘,相当于灌了个“水饱”,等到吃正餐的时候就会没有胃口,容易影响其他蔬菜、谷物、肉类摄入,进而造成营养不良。

    均衡搭配营养好

    吃柑橘类水果对人体健康多有益处,但是也要建立在合理、有节制食用的基础上。砂糖橘吃多少合适呢?怎么预防“上火”症状?

    营养学提倡的均衡膳食建议中,水果摄入的原则是:健康成人每日达到200—350克,且品种达到2—3种。所以,每日吃3—5个砂糖橘足矣,并且要与其他水果均衡搭配,不宜只吃砂糖橘一种水果。

    砂糖橘性温,合理搭配梨、黄瓜、莲子等凉性食物或者菊花茶、金银花茶等凉性饮品,可以有效防止“上火”。

    (作者系北京市营养源研究所研究员)

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