2023年12月08日 星期五
雾霾天,要多吃润肺化痰的食物
□ 衣晓峰 科普时报记者 李丽云

    《柳叶刀-区域健康(西太平洋)》近期发表的一项研究显示,在中国人群中,长期暴露PM2.5与全因和三大死亡原因(心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病)密切相关。

    “PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物,大约为头发丝的3%,也称为可入肺颗粒物,常常潜伏在雾霾里。”近日,在接受科普时报记者采访时,哈尔滨医科大学附属第四医院主任医师刘艳教授介绍,由于PM2.5含有多种重金属,长期暴露于高浓度PM2.5污染的环境中,可能造成哮喘、肺炎、慢性阻塞性肺病、心力衰竭,甚至脑卒中等。

    高浓度暴露增加肺癌和肝癌发病率

    随着寒冬的到来,大气环流不畅,加上工业排放、汽车尾气、供暖时燃煤、农业活动如秸秆露天焚烧等诸多难以避免的因素影响,北方地区很容易遭受空气污染,雾霾天气频现,给人们的健康带来一定危害。

    研究表明,肺癌发病率与PM2.5高浓度环境有一定关联。这类颗粒物不仅携带了硫氧化合物、氮氧化合物、挥发性有机化合物、多环芳烃和氡气等有害物质,还携带了铬、钴、砷等多种重金属,这些都是已知的致癌因素。

    “除了肺癌,跟PM2.5相关的肝癌也需要关注。”刘艳说,PM2.5携带的重金属成分对肝脏的毒性非常大,PM2.5高浓度暴露不仅提高了肝癌的发病率,还促进了肝癌细胞的侵袭和转移。

    尽量少出门、少开窗、少外出

    刘艳建议,雾霾天,老人、儿童、孕妇等抵抗力相对较弱的人,要尽量少出门、少开窗,以免直接接触粉尘而诱发呼吸系统和心血管系统疾病。如果必须出门,务必佩戴N95或更高等级的口罩。从外面回到家后,一定要及时洗脸、漱口、清洁鼻腔、更换衣物,及时清理掉附着在身体表面的脏东西。

    同时,雾霾天气下还要尽可能停止户外运动。这是因为直径小于2.5微米的有害颗粒,可随呼吸深入人体肺部,甚至进入血液。室外运动需要消耗大量氧气,吸入的有害物质会成倍增加,不但不能从锻炼中获益,反而会让身体受损。

    居家生活中也需尽量采用电能和气态燃料,以减少二氧化碳、氮氧化合物、粉尘的产生;在烹饪过程中要坚持用抽油烟机,使厨房中的污染物快速排出室外。如果在雾霾天、沙尘天突发咳嗽并伴有咳痰或气短、发作性喘憋和胸闷胸痛时,需要尽快就医。

    多吃有助于润肺化痰的食物

    中医历来主张“大医治未病”,强调注重养生保健意识。刘艳建议,在雾霾天或沙尘天,应格外重视科学饮食,多吃一些有助于润肺化痰的食物,如萝卜、百合、山药、莲藕、银耳、冰糖雪梨等。与此同时,体弱多病者还要注意多喝水,多摄入豆腐、鱼、瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、南瓜等富含蛋白质和维生素的食物。

    在日常膳食中,还可以食用一些药食同源的食物,如穿心莲、鱼腥草、亚麻籽、紫苏等。这些食物含有较高的维生素C、胡萝卜素、鱼腥草素、脂肪酸和木酚素等,有较好的抗炎效果,可以帮助机体修复炎症损伤,是雾霾天气中值得推荐的营养食材。

    烟民应积极戒除烟瘾

    刘艳认为,要减少肺癌的发病率,应通过公共卫生宣传教育和科学知识普及,加深民众对空气污染的进一步认识,鼓励大家从自我做起,主动参与到环保行动中来,尽量不用或少用小火炕、小煤炉、小燃具。

    另外,为减少雾霾天气给人体带来的危害,烟民朋友还应积极戒除烟瘾。“烟草烟雾中挥发出的焦油,里面不仅含有硫化物、氮化物等混合物,还包括铬、镉、砷等在内的I类致癌物。因此,戒除烟瘾对健康来说至关重要。”刘艳强调。

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