泡发食物会造成米酵菌酸中毒？

    流言：鸡西酸汤子中毒事件发生，可见泡发食物很危险，会造成米酵菌酸中毒。

    真相：随着鸡西酸汤子中毒事件的发生发展，“米酵菌酸”这个原本人们不太熟悉的物种，被扒了个底朝天。很多人还因此开始担心各种浸泡食物安全性，拒绝浸泡一切食物，生怕中招。

    米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的毒素，是引起发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其他变质淀粉类制品中毒的主要原因。

    有一项关于酵米面和银耳米酵菌酸中毒的调查显示：检出椰毒假单胞菌和米酵菌酸的阳性率依次为鲜银耳＞其他谷类及制品＞玉米和酵米面＞干银耳，鲜银耳的检菌、检毒阳性率分别高达4.04%和8.21%。

    但是，并不是所有的浸泡食物都有米酵菌酸的，大可不必因此而拒绝一切浸泡食物。对于某些可能产生米酵菌酸的食物，合理的浸泡同样可以避免中毒发生，无需过度担心。

    塑料瓶装水经暴晒会致癌？

    流言：有报道称，美国医师协会发现了引发癌症的原因。塑料暴露于高温条件下产生的化学物质能引起52种癌症。因此，必须避免饮用各种软饮料，如可乐、芬达等饮品。

    真相：目前尚没有科学证据表明塑料包装会引发癌症。常用的食品塑料包装材料包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)等，为高分子材料，由多个单体经化学方法聚合而成，分子量很大，不会向包装内食品轻易迁移。此外，食品包装安全受《食品安全法》的监管，市面上正规厂商生产使用的食品塑料包装应符合国家标准，不存在因塑料包装引发食品致癌的可能。

    化学合成染料染的衣服有毒？

    流言：植物来源的染料是无毒的，化学合成性染料含有对人体不好的物质。特别是一些深色、鲜艳颜色的服装，深色染料中含有甲醛，颜色鲜亮且不易褪色的衣服含有国家禁止使用的可分解芳香胺染料，消费者稍不留神就会买到“带毒”的衣服。

    真相：这种说法不科学。首先，化学合成性染料种类繁多，其本身并没有毒性。在印染过程中，化学合成性染料与纺织纤维发生化学反应以达到染色的目的，与纤维结合并不会产生毒性。其次，国家相关标准中对染料的品种及其有害物质的含量均有严格的规定和要求，在生产过程中，企业必须遵照国家标准对产品的品质安全性进行控制和保证。因此，只要正规厂家严格按照国家标准生产出来的纺织品，大家是可以放心穿戴的。

    （“科学辟谣平台”、中国互联网联合辟谣平台发布）