荔枝大家都吃过吧，虽然美味，却不易储存。用不了几天，荔枝就会从娇嫩的鲜红变成衰老的枯黄。但只要给它一点光，原本平凡枯黄的荔枝壳，就能显示出若隐若现的纹理，一秒脱胎换骨，变得唯美惊艳。

    其实，荔枝之所以老得这么快，坏就坏在了这个壳上。这些纹理不但能透光，也会透过水分。所以，娇嫩的荔枝看似有硬壳的保护，实际上却一直在失水，这能不老得快吗？

    荔枝壳不但使果肉保护不到位，而且其自身也难保，它体内有超多的蔗糖酶和多酚氧化酶，特别容易让自己发生褐变。

    被如此“不靠谱”的果壳包裹的荔枝肉也很紧张，因此，在被摘下以后就会急促的呼吸。强烈的呼吸作用可达苹果、香蕉的数倍之多，这就导致消耗的养分多、产生的有害废料也多，不久就坏了。

    所以，对待荔枝最好的办法就是快点吃掉。但矛盾的是，荔枝不能一次吃太多，不然会得“荔枝病”，表现为急性低血糖和暴发性脑病。

    荔枝里有大量果糖，需要肝脏转化成葡萄糖才能被吸收。如果空腹吃太多，大量果糖来不及转化，却刺激人体分泌了大量胰岛素，结果是血糖没相应增加，胰岛素却又在努力降血糖。这就导致了血糖过低。

    而不成熟的荔枝里还有大量阻碍身体使用葡萄糖的“毒素”（降血糖素A和亚甲基环丙基甘氨酸）。这些物质会干扰“糖异生”途径和脂肪氧化，也容易导致低血糖。

    不过，只要别吃不熟的荔枝，空腹一次别超过12个，就不用担心“荔枝病”了。

    但这又带来了新问题，不敢多吃，又怕放坏怎么办呢？偷偷告诉你个秘方，把荔枝肉剥出来去核冰冻，不但能大大延长保存时间，而且吃起来就是浓郁荔枝味儿的冰激凌，非常美味！

    当然，别忘了剥完肉后，用荔枝壳做个美美的小夜灯哦！