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    爸爸运动时受伤了，手上、膝盖上的皮肤有较大面积的擦伤，我们在护理爸爸的过程中，听见校医阿姨提醒妈妈爸爸，“……要想恢复得快，最好不要吃酱油……”，不要吃酱油？妈妈和校医的看法我都不同意，可是我没有证据，跟成年人的讨论中，我想说服她们，于是就萌发了想进一步确认的想法。

    网络搜索寻求对策

    我在百度搜索中输入关键词“吃酱油对受伤皮肤有影响吗”，发现排在首位的“百度经验”就说，“如果有伤口就不能吃酱油,不然会留下疤……或者颜色比较深的食物,不然新的皮肤会变黑……”然而，“丁香医生”对提问者的回复是相反的。他通过分析皮肤内黑色素产生的原理，得到结论，“酱油里其实即不特别富含黑素的原料，也无法促进黑素的合成。受伤时吃酱油，根本不会使我们变黑”。

    通过网络搜索，我发现生活中对这个问题有分歧的人真的很多，这让我更加纠结了。我咨询了爸爸的意见，爸爸引导我对这个问题进行了“二分法”的分析：我们尝试去探究酱油的成分与身体皮肤的关系，以及皮肤受伤后愈合的机制，这样就可以来判断网络的、长辈们说的话，究竟是对还是错。

    老师指导分析问题

    为了更好地了解身边的人对于这些问题的想法，我借助“问卷星”，设计了一份问卷，发布后通过微信群、朋友圈等各种方式，收集到了243份有效答卷。其问卷结果如下：

    我发现，参与调查的人中，居然有接近70%的人都认为，吃酱油对受伤皮肤的恢复有影响，只有不到33%的人直接认为没有影响。根据我自己的经验判断，吃酱油应该对受伤皮肤的恢复没有影响。可是，有那多人都像我的妈妈一样，我更加困惑了。我想了解他们认为吃酱油对受伤皮肤会产生什么样的影响？

    我也发现，有68.9%的人都认为，酱油会让人皮肤变黑，50.6%的人认为，吃酱油会让人留疤，还有28.05%的人认为，吃酱油会导致受伤皮肤的恢复变慢。我觉得这是没有科学依据的。让我们来研究一下受损皮肤的恢复机制。我们的皮肤可以分为三层：表皮层、真皮层和脂肪层。受伤皮肤主要是表皮层和部分真皮层受损。在真皮层，主要包括胶原蛋白、成纤维细胞和纤维蛋白，表皮层主要由表皮细胞和血小板组成。当皮肤开始恢复的时候，肉芽组织开始从真皮层生长、表皮细胞沿着伤口边缘移动，由于杂乱的肉芽组织生长，导致真皮层凸起，在表皮层形成疤痕。伤口处皮肤变黑是吃酱油引起的吗？

    我搜索了一下百度网站，得到的结论是：伤口处皮肤变黑是黑色素在起作用。伤口处的皮肤变黑，主要是因为皮肤细胞受损后，激活了酪氨酸酶的活性，导致了黑色素生成，让皮肤看起来会有些发黑，但是随着皮肤细胞的逐步修复，黑色素会慢慢分解直至消失。

    我们还发现，酱油的成分是豆制品发酵后产生的食物，主要成分是氨基酸。而黑色素是由存在于表皮的黑色素细胞分泌的，氨基酸并不能产生这种物质，就算是食用色素被人体吸收，也不会被人体输送到皮肤组织。因此，吃酱油对受伤皮肤恢复并没有影响，尤其不会留疤或者让皮肤变黑。可是，是什么原因让我们身边的这些人，包括我的妈妈有这样的判断呢？我很好奇，所以在问卷中，我设置了这么一个问题：是什么原因让你有这样的判断？

    我发现，有54.88%的人都是经过“长辈经验”得到这个结论的，15.85%是自己生活经历、13.41%是自己想的和12.8%网络或电视看到的。为了帮助我的父亲尽快恢复受伤皮肤，我也想了解一下真正影响伤口恢复的原因是什么？

    真正影响皮肤恢复的因素有很多。我通过问卷，收集回来的原因主要是细菌感染、营养支持，天气、辣椒、个人身体素质、个人体质差异、处理手段、太阳暴晒、休息时间、个人免疫力、受伤面积等，如果再分类的话，主要有以下几个方面：

    内在因素：细菌感染、个人免疫力（个人身体素质和体质差异），受伤面积。

    外在因素：辣椒、天气、营养支持、太阳暴晒和处理手段。

    最后，我咨询外科医生验证结论并提出了建议（见附文）

    （作者系广东省深圳市盐田区云海学校七年级4班学生）