编者按：马上就要过年了，可预见在未来的半个月内，很多人都会进入一种“吃吃吃，喝喝喝”的狂欢状态。为了咱们的身体健康，本刊特邀京城“四大名医”孔伯华先生后人创办的传统中医连锁医疗机构——孔医堂执业中医师王志强大夫聊聊“喝酒”的话题，听听他的分析和建议——

    传说杜康为了酿造出“酒”做了很多次实验，但总是失败。后来一位神人指点，要在酉时，在原来的配方中加入三滴人血，这样才能酿造出美酒。就这样，在某天的“酉”时，杜康收集到了三滴人血。这血的主人分别是一位温文尔雅的文人，一位征战沙场的将军，和一位精神恍惚的乞丐。这也就是为什么“酒”字是“氵”和“酉”的组合。

    从此人们喝酒时，一开始都彬彬有礼互相谦让，酒过三巡就个个豪情万丈，最后每个人都喝得烂醉如泥形同乞丐了。

    故事终究是故事，不过它至少告诉我们喝酒要适度，别等第二天再后悔前一天的丑态百出，而且喝酒过量更是对身体一点好处也没有。

    俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，但这句话只说对了一半，酒真是粮食之精但正因为是精华，所以才不能多喝。

    酒来自谷物、粮食，是它们被酿造之后得到的精华，属于精微物质。精微物质含有热量，酒更是如此，这也就解释了为什么人们喝酒之后，会变得兴奋，就像锅炉被添加了燃煤，会燃烧得更加旺盛。

    精微物质其性属“阴”，一般人体内阴阳平衡，但长期饮酒会导致“阴上加阴”，使得体内阴气过盛，最后让身体形成“寒气”。

    少量饮酒可以活血祛瘀，促进新陈代谢。甚至阳虚之体少量饮酒，还可以鼓动阳气，起到调和阴阳的作用。过量饮酒甚至是酗酒，一定会对身体造成伤害。正常情况下，人体的热量是足够的，过量饮酒相当于过度摄入了本不需要的热量，超出了身体吸收利用的范围，它便成了多余的东西，这些多余的东西积累后就变成了“湿气”。人体需要湿气，它们以津液的形式存在，维护身体正常秩序，但超出正常范围之外的湿气，会隐藏在肝脏和皮下，最终形成脂肪肝和肥胖，进而还会引起各种心血管疾病。因此痰湿、肥胖之人，不适合饮酒，因为能量本来就已经是过剩状态了。

    过量饮酒还会造成脾虚。因为酒需要脾来运化，超量的精微物质使脾脏高强度无停歇地运转，最后脾脏被累垮，也就造成了脾亏。这也是“喝酒伤阴”的缘故，阴（酒）的超负荷摄入，损伤了阳（脏器）。一些脾虚的人喝酒后会大便溏稀，便是能量吸收不了，直接排泄的结果。尤其是对于本身脾虚的人，喝酒可以说是一种伤口上撒盐的行为。

    “大口喝酒，大口吃肉”并不是人人都适合。对于当代大多数人来说，饮食中的肉已经够多了，再加上喝酒，会严重加剧身体脏器的负荷，加重湿气的积累。除非是能量消耗、体力劳动很大的人，是可以大口吃肉大口喝酒的。

    有些患有心脑血管疾病的人会觉得，喝酒时血压反而舒服，这是因为酒起了扩张血管的作用。但这只是暂时的，当酒分解之后，血管一旦收缩，血压会立刻飙升。

    有人在酒后的凌晨或第二天早晨猝死。就是因为在喝酒时身体各血管等全部通透，所有能量消耗增加，心肌耗氧量增加。当酒精散去身体恢复正常，心脏耗氧量依然很大，造成了心肌缺血，此时只要血管中稍微有一点半堵不堵的状态，很可能立刻就会出事。

    中医认为，醒酒之后，由阳入阴，已没有足够的阳（酒转化而来的）来推动入阴，就造成了极阴状态，即为“梗死”。

    总之，“酒要少吃，事要多知”，过量饮酒，伤阴败阳。过年期间，更是要克制自己的口腹之欲，美酒虽好，不能贪杯。