打破固定印象 食盐也有七彩色

    节目开场，冯晓颖老师为大家介绍了食盐主要来源于海水和盐矿、盐湖和食盐的构成。同时向观众们展示了五颜六色的食盐，打破了盐在人们心中皆为白色的固定印象。

    “我们吃到的食盐都是白色的，但是随着开采地点及炼制方法的不同，食盐也会呈现出不同的颜色。”冯晓颖老师说，“大家看见我面前五颜六色的小晶体，其实都是食盐。粉色的食盐是来开采自巴基斯坦北部的Khewra盐矿。最初被人们误认为开采自喜马拉雅山，因此常常被称为喜马拉雅盐。粉色的盐里面掺杂了一种氧化铁，含得越多，颜色越深。黑盐是火山岩盐，黑色来自其中掺杂的少量活性炭。红棕色的盐又被称为Alaea盐，或者夏威夷盐，这是一种未经精制的盐，它们掺杂了一种来自火山的红色黏土而呈现红棕色。灰色的盐来自法国布列塔尼地区的大西洋海岸，由于食盐结晶时吸收了盐池中的天然矿物，含水量也高，所以呈现出灰蒙蒙的颜色。不过，无论这些食盐多漂亮，它们的主要成分都是氯化钠。”

    小小一撮盐 30秒就能做冰沙

    知道食盐的由来，那么食盐除了调味，还能做些什么呢？有没有想过不需要冰箱，只需要用食盐就能做出美味可口的冰沙呢？

    节目现场，冯晓颖老师带领博士团、孩子王李然和萌娃们一起用果汁、食盐、保鲜袋和冰块，只用30秒时间，就做出了一碗兼具“盐值”与美味的水果沙冰。

    “食盐作为一种化合物，主要成分是氯化钠，它有一种非常特别的属性：降低水的凝固点！”冯晓颖老师解释，“如果食盐溶液里含有20%的盐分，那它的冰点就会降低到-16℃。所以，当我们把盐放到冰块上，降低了水的凝固点，冰块就融化了。在融化的过程中，冰块就会从周围吸收热量，从而降低了果汁的温度，果汁就会快速变成冰沙。”

    食盐水现场 发电秒变“雷神”

    食盐除了具有降低冰点的特性之外，它还有一项“神技能”——导电。为了让大家更直观清楚地认识电的“颜值”，冯晓颖老师和梁植博士现场演示了一场酷炫的实验——将高压发生器的阴极导线连接到食盐水中，而另一头的阳极导线，连接了放置于食盐水烧瓶下方的铝片。盐水附近被高压击穿的空气，产生了一束束蓝紫色的光线。冯晓颖老师说：“烧瓶里面放的是饱和的食盐水，盐水是导电的，所以铝板、盐水、被高压电击穿的空气还有这个高压直流电源形成了一个闭合电路。电就可以在这个回路当中自由流通。”

    化学世界千变万化，盐也是如此，让我们跟着《奇幻科学城》一起，通过神奇大教授的生动讲述和多元化的趣味实验，挖掘出食盐背后更多的“学问”，引起孩子们探究存在于我们生活的每个角落的科学的好奇心。