求真解惑

    生活中，保健品花样和宣传方式层出不穷，功效也是吹得天花乱坠。人们往往被某一夸大功效忽悠，结果花了一堆冤枉钱。

    近日，国家食品药品监督管理总局提醒消费者：要科学、理性看待食品、保健食品广告和宣传。消费者不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品；不要购买标签上没有食品生产许可证号的预包装食品；不要购买标签或说明书中提及可以预防疾病、有治疗功能的产品；不要购买标签上没有保健食品批准文号，但声称是保健食品的产品。保健食品广告中未声明“本品不能代替药物”的，一律不要购买。

    人民日报、中国新闻网、中国健康食品网 、中国医学论坛报共同为大家科普以下这几种食物的保健功能：

    流言一：有商家说，胖子瘦不下来，瘦子吃不胖，是由于人体内蛋白质的缺乏，应该补充点蛋白质，于是蛋白粉开始热卖。

    真相：健康成人每天每公斤体重需要1克的蛋白质，这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。因此，正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。

    流言二：平时吐掉了的葡萄籽，被商家大肆宣传为能抗癌、抗氧化、延缓衰老。所以各种“葡萄籽油”“葡萄籽粉”也卖得火热。

    真相：葡萄籽提取物抑制癌细胞的实验数据不少，但结论前提都写得很明确——“体外实验能够抑制癌细胞”。“体外实验”只能说明可以针对特定癌细胞进行进一步研究，目前还没有任何证据证明葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞。

    流言三：近几年，人们越来越关注食品安全问题，应运而生的绿色蔬菜、有机大米、天然无农药食品成为大家的首选。

    真相：早前已有消费者协会对市面上的有机食品、绿色蔬菜等进行抽样检查，分别对农药残留量、重金属污染物限量、理化指标进行检测。试验结果是，这些所谓“有机食品”“绿色蔬菜”，虽然在价格上比普通蔬菜高出好多，但这些指标检测结果依然超出国家标准……

    流言四：大家在买牛奶的时候，为了能补钙常常会选择高钙奶。

    真相：所谓高钙奶只是在生产过程中人为地额外添加了一些钙，也就使得奶中的钙含量高一些了。普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率较高，而高钙奶中是人工添加的碳酸钙，吸收率较低。高钙奶喝了也不等于能将所含钙成分完全吸收，其实普通牛奶也就够了。

    流言五：要吃好要吃得健康，补充蛋白质就要多吃海参。

    真相：海参的价值在于蛋白质，不过它的蛋白质含量虽然很高，但质量并不高。蛋白质有高质和低质之分，其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。

    鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物，所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。吃海参还不如一天吃两个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参。

    流言六：中国向来有劝酒的习惯，各种应酬更是酒水不断。于是，药店里各种解酒药卖得火热，还宣称可以千杯不醉。

    真相：解酒药只是个噱头。他们的批号并非药品，而是保健食品，它们的成分只是一些护肝的成分，并不能减轻醉酒的危害。解酒最根本的是适量饮酒。每天饮白酒不超过2两，饮啤酒不超过两瓶。