随着健康意识的提高，人们吃到好油、放心油的愿望越来越强。油菜是最重要的大宗油料，制成的菜籽油脂肪酸组成合理，饱和脂肪酸仅为7%，在所有食用油中含量最低，不饱和脂肪酸含量高达90%以上。

    当前油菜产业面临优质油菜未优用、产品附加值低、质量安全问题和资源利用率低等技术难题。中国农科院油料所副所长、油料品质化学与营养创新团队首席科学家黄凤洪介绍，油料所以安全、绿色、高产、高效、高质、低耗、智能（7D）为理念，突破油菜籽精选、微波调质生香、低温低残油压榨、低温绿色精炼、自动控制、质量管理等技术难关，创新性地建立了具有自主知识产权的国际先进技术装备。该技术成果共获得国家授权发明专利11件。与传统榨油工艺相比，工序减少了50%以上，采用物理压榨、精炼技术，无化学添加、无三废排放，能耗降低20%以上，生产成本减少30%以上。

    该工艺加工出的浓香菜籽油，香味纯厚、色泽光亮，富含油菜多酚、维生素E、植物甾醇等营养成分。       

    （刘志伟 邹仕乔）