最近，有报道称部分生产商和销售商在黑木耳中加入了硫酸镁。

    硫酸镁不能作为食品添加剂

    硫酸镁是一种化学物质，可以用作造纸、肥料等，也是一种医用泻药，但不能作为食品添加剂。

    吃了含有硫酸镁的黑木耳可能会导致腹泻。至于这种黑木耳对人体有多大伤害,则要看摄入的剂量和是否加入了其他杂质。

    如何处理和识别

    硫酸镁易溶于水。黑木耳在食用之前需要浸泡，经过一番洗涤和浸泡，硫酸镁会被洗掉很大比例，残留在黑木耳中的硫酸镁量比较少。

    如果硫酸镁残留量较多，黑木耳会有苦味，消费者也很容易辨识，味道不对就不要继续吃了。

    不必过分恐慌

    不能抛开剂量谈危害。“硫”和“镁”元素也是人体所需的营养元素，有限的摄入量并不会对人体造成明显危害，怀疑自己误食过此类黑木耳的消费者可以顺便清理一下肠道，不必太担心。况且，木耳经常作为配菜出现，摄入量有限，一般不会有太大问题。

    《大河报》2017.3.21  文/刘诚