近年频发的食品安全问题，让越来越多的消费者“回归”厨房，他们更愿意自己动手制作食物来避免可能的食品安全风险，因此健康的厨房小家电产品持续走俏，产品不断升级，诞生了不少新的品类，榨油机就是其中之一。

  消费者与专家观点不一

  目前，市面上一般家用榨油机的价格在1000元-2000元之间。正常情况下，1小时能榨出花生油1斤左右，机器连续工作10个小时差不多耗费1度电，电费成本差不多只有5毛钱。以花生仁每斤4元来计算，榨5升花生油的花费不到100元，而市面上一桶5升装花生油的价格多在120-150元，相对是要便宜的。但若是花生仁的价格上涨，那自制花生油的成本就会变得比较高。不过不少消费者认为，成本高低倒在其次，自己选择品质好的原料，自己制作，感觉更放心。

  不过，对于自制食用油是否就一定安全，目前业界还存在争议。北京理化分析测试中心主任刘清珺就曾表示，鲜榨油俗称“毛油”或“粗油”，对照国家食用油标准理化指标，很多指标可能都不达标。另有食品与营养信息交流中心的专家阮光锋称，毛油中可能存在很多杂质，烹饪时开始冒烟的温度比较低，很容易产生有害物质。他举例指出，大豆和花生原油的烟点一般只有150—160℃左右，而精炼之后能够达到230℃以上。

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  《南方日报》 2014.4.3 文/ 钱玮珏