◎西北油田分公司 王兴仓

 最初喜欢上搓面鱼这种面食，主要是好奇于它别致的名字、形象地命名，可爱的样子，不知何时喜欢上了这种面食，但记得每次看到这种面食，总让人倍感温暖而亲切。那可爱的模样好似被人们赋予了生命，丰富了餐桌的搓面鱼，好似嬉戏游动累了的鱼儿在小憩，也好似静候你的青睐。后来在美味的诱惑下真正喜欢上了搓面鱼，也恋上了它的味儿时在外疯玩的我们直到玩得困倦、饥肠辘辘时才回到家，善解人意的母亲时常给我们搓面鱼吃，我们当然开心不已。母亲搓着软硬合适的面，在面板上撒上雪花般的面粉，她一脸地认真、得心应手的搓着面鱼，细密的汗珠在母亲的额头不断渗出，母亲或许全然不知，或许无暇顾及。一双双欣喜的眼睛紧紧盯着母亲手中的活，时间在我们惊喜的期盼中、在母亲的忙碌中滑走，只见那光滑细腻的面鱼，在母亲粗糙的手下滚动着，饱满而好看。母亲娴熟而连贯的搓着面鱼，忙得不亦乐乎，一连串的动作干净而利落。

  等母亲面鱼搓好时，饱受烟熏火燎，忙得汗流浃背的姐姐们已将水烧开，沸腾的开水如奔涌的朵朵浪花，在锅里滚动着，欢唱着。满头大汗的姐姐瞅着锅里的开水蒸腾翻滚，笑容荡漾在绯红的脸上，在母亲赞许的目光里姐姐笑逐颜开，心里的快乐溢出了清澈的眼眸，也感染了我们。母亲麻利而迅速的将面鱼下入锅里，一个个面鱼在沸腾的开水里，上下漂浮，好似一条条灵动的鱼儿在游动。

  等面鱼煮熟后，母亲利落的将面鱼用漏笊捞出，放在事先备好的脸盆里，过了水的面鱼更加的光滑，却沉入水中，不再有丝毫动感。在一阵金属相互碰撞、滋滋作响声中，香味萦绕中，面鱼的搭档美味菜肴已炒好。母亲将已静候多时的面鱼用漏笊盛起，麻利地倒入锅里，不停的翻炒，使面鱼和菜更好的入味。

  在浓郁而独特的香味中，期待已久的搓面鱼出锅了。洁白的面鱼、香脆的蒜苔、柔软香嫩的黑木耳、翠绿的黄瓜、鲜红饱满的西红柿完美的结合在一起。一撮撮香菜盖在了静卧的面鱼上，也将整个美食点缀的春意盎然，五彩缤纷，美艳诱人。

  嗅着撩人的香味，迫不及待地盛入勺子里，送入口中，劲道而美味，不黏不连，未等你细细品尝、慢慢咀嚼时，趁你不注意时，“哧溜”一下就钻进了肚里、滑入了味蕾。一家人围坐在一起，被亲情包围的我们，沉浸在暖暖的爱意中，其乐融融，祥和温馨，吃着这美味爽口、味道鲜美、有滋有味的搓面鱼，心里十分快乐，吃在嘴里，幸福在心里。

  好久未与搓面鱼谋面的我，每每想起这舌尖上的美味时，思念的闸门也会缓缓开启，飘飞的思绪也会回到久违的家。亲人的笑容、风味独特的搓面鱼……都会在脑海一一浮现，浓浓的亲情也会萦绕心头。