南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生，所以，南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。

  需要指出的是：瓜子一次不宜吃得太多，以不超过1两为宜，以免导致肥胖、上火、口舌生疮。

  人民网2012.10.5