对那些用素食来延缓衰老的人来说，多选择种子类的食物效果会更好，因为任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命。同体积的种子与蔬菜相比，种子的营养价值要远高于蔬菜。种子类的食物在生活中随处可见，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类、红薯、山药、土豆等。《大河健康报》