◎本报记者 史 诗

    入冬以来，火锅、烧烤成为不少地区消费者的美食首选。最近，在广东省阳江市，3名男子在水泥地上生火烧烤时，突然发生爆炸，瞬间火花四溅。此事在网上迅速引发关注。

    那么，为何在水泥地上烧烤会引发爆炸？我们在户外烧烤时又该注意哪些安全问题？科技日报记者就此采访了相关专家。

    “作为不良导热体，水泥热容量较小、传热速度较快，其主要组成成分是混凝土。”北京减灾协会科普工作委员会主任张英在接受科技日报记者采访时说，在持续的高温下，混凝土内的水蒸气会因受热而不断膨胀。混凝土的密闭性较强，不断膨胀的水蒸气承受的压力会越来越大。当压力超过临界点时，就可能会引发爆炸。

    “不要小瞧这种爆炸。它会释放巨大的能量，足以对周围人造成伤害。”张英补充道，当人们在户外烧烤或生火取暖时，要将烤炉或火炉与水泥地保持一定的距离。如果烤炉没有支撑腿，就需要在水泥地上面铺一层沙土，再放上若干砖块支撑起烤炉。这样就可以有效避免水泥地受热膨胀了。

    除此之外，当我们在户外烧烤时，还要注意哪些安全问题呢？张英给出4点建议。首先，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围也不能有易燃物品。应避免在山洞等空气流通不佳的地方烧烤，以避免一氧化碳中毒。其次，户外烧烤隐患多，因此有条件的话，烧烤场地最好邻近水源。这样既方便取水，又可以防止火灾发生。再次，在户外烧烤时，安全起见，要在烧烤场地清理出至少10平方米的面积作为用火专区。这10平方米内不能有草木、堆积的树叶等易燃物。

    “在户外烧烤时，极易发生小火乱窜的现象。这时就需要小型灭火器来帮忙。若没有携带也可以用水桶等容器备好水，放在烤炉旁以防万一。”张英说。

    最后，烧烤后离开时，务必做到彻底灭火，不留半点火星。同时，要彻底清理生活垃圾，这样既环保也可以防止留下火灾隐患。