【典型派】

◎本报记者 王延斌

    被乡亲们称为“花生博士”的山东省农业科学院（以下简称山东省农科院）花生研究所科研人员、科技特派员王通，现在锻炼出了一副好眼力。在走村串户访企中，他能敏锐地发现问题所在，并第一时间解决。当解决的问题积累得多了，他又多了一个“花生使者”的称呼。

    2021年8月，山东省农科院选派“三个突破”第二批挂职人员，身兼科技特派员职责的王通主动请缨，来到山东省菏泽市郓城县乡村振兴的主战场，挂职郓州街道第一主任。挂职一年来，王通发挥科技特派员作用，通过专业特长延链、补链、强链，服务郓城乡村产业。8月底，王通对科技日报记者说，他还有不少挂心事，作为科技特派员，他将继续全力以赴，挥洒汗水和智慧，期待能让新技术在郓城乡村振兴中开花结果。

    调研考察摸底细，携手专家对症下药

    山东省农科院花生研究所是我国唯一的花生专业研究机构，主要从事生物技术和花生遗传抗病机制研究。在挂职郓州街道第一主任之前，王通更熟悉实验室的环境，做着“曲高和寡”的科研工作。但挂职深深地改变了他的科研观，也让他对科技特派员的工作有了更深刻的认识。

    在实验室待的时间多了，王通对一线情况难免陌生。经实地调研考察，他发现，郓州街道农业规模较小，沿城郊分散分布，种植业比较单一，主要种植冬小麦和夏玉米，还有少量零散的果园和蔬菜，其中，南湖生态采摘园是郓州唯一一家比较大的温室水果种植合作社，拥有20余个大棚。

    摸清了底细，下一步就应该对症下药了。

    郓城县是山东省养殖大县之一，猪、牛、羊、鸡、鸭等是郓城县的主要畜牧资源，2021年总存栏量55.26万头、61.29万只、2018万羽。然而该县畜禽屠宰企业少、集中度低，尤其是牛和羊，目前可进行定点屠宰的只有菏泽御康食品有限公司（以下简称御康食品）。作为2020年底才成立的新企业，御康食品生产、加工、销售与品牌建设等方面存在不少技术性问题。

    透彻分析之后，王通发挥科技特派员优势，立即与山东省农科院质量标准所、农产品加工与营养所、畜牧兽医所、资源与环境所的相关专家讨论，制定解决方案，联合质检专家邓立刚、牛羊种植专家姜富贵、肉食品加工专家王维娜、环境检测专家王艳芹在御康食品成立专家工作室，打造郓城畜禽屠宰加工示范基地；与郓城多家牛羊养殖场建立标准化肉牛、羊养殖基地签约关系，进而实现郓城牛羊养殖的“标准化、规范化、规模化”模式，推动畜禽集中屠宰、集中检疫、冷链配送、品牌经营，从养殖到餐桌达到肉制品质量可追溯。

    作为科技特派员，王通的科技服务渗透到了郓城县畜牧养殖的方方面面。

    引进新品种新技术，打造精深加工链

    郓城县地处黄河故道，全县为平原，多沙性土壤，是传统的花生种植区，当地产出的花生以壳白果大而闻名。近年来，由于郓城县农村劳动力减少、老龄化，种植方式落后，品种老化，市场单一，老百姓种植意愿不断下降，种植面积由最高时的十多万亩降至现在的两三万亩。但对当地的种植大户来说，他们从不掩饰对花生新品种、新技术的渴望。

    王通说，科技特派员就应该做给农民看，带着农民干。他利用山东省花生研究所的技术、人才、平台的优势，引进了高油酸花生新品种原种，在坡里何庄推广示范近100亩。同时，在郓城科技示范园区种植了特色鲜食、高油酸花生品种60余亩，示范了花生种药肥膜上打孔一体播种技术、麦后夏直播技术和玉米花生宽幅间作技术。

    福中福食用油加工厂是双桥镇李楼村的花生油生产企业。该企业只生产销售食用油，榨油后剩下的大量花生饼粕全部卖给养殖场当饲料，价格也就3000—3500元/吨。对福中福食用油加工厂负责人祝令召来说，他迫切需要提升花生饼粕的价值，进而降低花生油的价格，提高市场竞争力。

    对此，王通多次到聊城、德州、青岛、招远和淄博，对接花生蛋白粉加工、拉丝蛋白、脱红衣花生油等产品加工企业，考察新设备、引进新技术、新工艺，提高了加工厂的出油率。王通还帮助企业开发了脱红衣花生油，提高了花生油品质，脱掉的花生红衣还可以开发利用；而榨油后的花生饼粕用来开发拉丝蛋白和花生蛋白制品，使得花生饼粕附加值提升2—3倍。另外，他帮助企业开发了花生蛋白饮品和花生叶茶，为郓城县打造出一条从花生种植到花生精深加工的链条。

    转眼间，王通挂职郓城县的时间已满一年。他在郓城县示范种植了花生新品种，教会了农民花生种植的新生产技术，为郓城县的乡村产业发挥了自己的力量。