■广 告

    2022年3月，飞鹤在国际期刊《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）杂志上发布了一项针对配方食品中营养素组合物的研究成果，研究显示采用新的营养素组合物可提升多种微量元素的生物利用率，未来或可为配方奶粉开发优化提供理论支撑。

    飞鹤等多家校企单位联合申报的国家“十四五”重点专项“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”已揭榜，该专项将重点突破行业核心技术难题，进一步实现活性乳铁蛋白、脱盐乳清粉等关键原材料的自主掌控，推动婴配粉关键核心技术攻关。

    据统计，仅2021年，飞鹤就在国际期刊、国内核心期刊等发表39篇文章，学术成果产出显著。

    这样的成绩，离不开飞鹤在科研创新上的执着坚守和持续提升。飞鹤，正以研发引领中国乳企，提升中国乳业的国际核心竞争力。

    飞鹤学术成果硕果累累

    覆盖面广、影响力大

    值得一提的是，除了总体的成果产出量，飞鹤学术研究成果所覆盖的领域、刊发平台以及影响力都堪称为行业“翘楚”。

    从研究领域来看，2021年，飞鹤发表的39篇论文，涵盖了肠道菌群、临床试验等，与国际主流研究方向一致。

    飞鹤在《碳水化合物聚合物》（Carbohydrate Polymers）、《食品化学》（Food Chemistry）、《营养学前沿》（Frontiers in Nutrition）等国际期刊发表了多篇学术文章，影响因子最高达到9.3。其中，在人与动物乳蛋白组比较、蛋白组学、低聚糖组学等以及临床试验方面都取得了突破性进展。

    飞鹤曾以通讯作者身份发表了一项针对中国婴幼儿的临床研究文章——《含SN-2棕榈酸的婴幼儿配方奶粉对婴幼儿粪便中微生物及代谢物质的影响：一项随机、双盲、平行、对照研究》。文章发表在专注于食品和食品与健康有关功能研究方面的国际期刊《食品&功能》（Food & Function）中，影响因子为5.396。这是对含SN-2棕榈酸的婴幼儿配方奶粉对婴幼儿粪便中微生物及代谢物质影响的临床研究，也是国产品牌发表的婴儿配方奶粉临床文章。

    部分研究成果已被陆续应用在飞鹤产品中。例如，飞鹤在深度研究中发现，中外人群体质、膳食结构存在明显差异。影响婴儿脑部发育重要营养物质DHA和ARA的比例，美国为1∶3.16，日本为1∶0.51，而中国是1∶1.7，与联合国粮农组织、世卫组织、欧洲食品安全局建议的比例均不一致。

    因此，在进行星飞帆升级以及星飞帆卓睿等产品设计时，飞鹤就将产品中DHA和ARA的比例设计为1∶1.7，更贴近乳源黄金标准。

    依托科研成果不断实现配方升级和精进品质，飞鹤奶粉获得了市场的高度认可。2021年11月，经国际权威调研机构弗若斯特沙利文认证，飞鹤星飞帆家族已经成为全球婴幼儿配方奶粉一大单品。

    乳业学术成果研究背后

    人才、平台与资金持续投入

    产出诸多学术成果背后，是飞鹤多年来坚持科研创新、厚积薄发的结果。从企业战略到平台建设、资金投入等，飞鹤始终将科研摆在最重要的位置。

    “科技创新是国产婴儿奶粉品牌支撑市场的关键。”技术工程师出身的中国飞鹤董事长冷友斌，深知科研在企业发展中的重要作用。因此，飞鹤在2009年企业规模还不大的时候，就下定决心要用高投入去做基础研究，坚持引进一批高素质人才，搭建自己的高层次科研团队。

    自2009年开始，飞鹤承接了国家863计划营养强化食品的研究与开发专项、国家“十二五”“乳基料及干酪食品的研制与产业化”计划等25项国家及省级重要科研项目。在这一过程中，飞鹤的研发团队也在持续完善。从团队规模来看，2016年至2020年，飞鹤研发人员扩充了3倍。

    此外，飞鹤的研发团队还在迅速“向外扩张”。2015年以来，飞鹤整合全球研发资源，不断吸纳行业科研专家加盟，几乎每年新增1个外部高水平科研平台。飞鹤已先后与哈佛医学院、北京大学医学部、中国工程院、中国农科院、江南大学等知名科研团队合作，从基础研究起步，逐渐将科研覆盖至全产业链，涵盖农牧业研究、核心原辅料、新产品开发等方面。

    冷友斌认为，飞鹤能够从地方乳企成长为国产奶粉卓越品牌，与企业这些年长期坚持研究、产业模式创新、生产工艺改进是分不开的。近年来，随着飞鹤品牌的壮大、营收的增加，对研发的投入也在逐年增加。根据飞鹤财报数据，2020年飞鹤研发支出同比增长约55%，2021年飞鹤研发投入4.3亿元，同比大幅增长60.5%，数据显示飞鹤研发投入持续攀升，其研发费用占比和增长情况在国内乳企均处于较高水平。

    聚焦研发创新

    夯实核心竞争力

    2021年飞鹤持续布局全生命周期品类，加大产业和研发投入，继续夯实内功，经营业绩再获新突破，实现高质量稳健增长。财报显示，2021年，飞鹤营收达227.8亿元，同比增长22.5%。

    2021年飞鹤能够实现稳健增长，是飞鹤创始团队创新基因与长期研发投入的必然结果。飞鹤发表论文39篇，其中多篇论文问鼎国际权威期刊，研发成果“含金量”不断突破行业水平。

    除此之外，飞鹤在全产业链研究方面也实现了大量成果突破。2019—2021年，与中国农科院专家团队合作，飞鹤持续开展饲草筛选和草种选育工作，最终筛选出玉米、燕麦、苜蓿等多个适宜不同县区种植的饲草品种，并发表2篇学术论文、4本学术专著。在原材料技术研究上，围绕婴幼儿配方奶粉生产的核心原材料，进行制备技术攻关和产业化探索，2年多以来，开发了6个相关产品。

    对飞鹤而言，科研是一场没有终点的长征。揭榜“十四五”国家重点专项，是飞鹤再次实现科研突破的新起点。未来，飞鹤将持续加大科研投入力度，借助自身平台与资源优势，攻克更多行业共性难题，牢握中国乳业发展主动权，引领行业高质量发展。

    （图文及数据来源：飞鹤乳业有限公司）