以创新“结对共建”为抓手，我们将更加系统、精准地开展科技服务工作，不断提升科技强农水平，帮助培育能带动当地农业增效、农民增收的特色产业和新的增长点，高质量推进万山乡农业产业振兴。

    ——夏其乐 浙江省农科院食品科学研究所副研究员、科技特派员

◎洪恒飞 本报记者 江 耘

    色泽鲜红的果酱、气味香甜的果酒、果肉诱人的水果罐头……如今，在浙江省丽水市青田县万山乡，上百亩覆盆子已经丰收，而深加工的部分覆盆子产品正持续热销。

    近年来，万山乡兴起覆盆子产业，但很长一段时间内其销售方式较为单一，易受市场价格波动影响。2017年4月，浙江省农科院食品科学研究所（以下简称食品科研所）副研究员、科技特派员夏其乐开始在万山乡进行科技服务，应用农产品精深加工和贮藏物流方面的技术，支撑当地特色农产品发展。

    “万山乡是当年红十三军游击活动的重要根据地，还是解放战争时期浙江游击根据地的主要组成部分。”夏其乐表示，红色可谓万山乡发展的鲜明色调，红色文化与红色果实是科技特派员助力革命老区振兴的重要抓手。

    多元探索，延长覆盆子价值链

    地处浙西山区、平均海拔600米以上的万山乡，森林覆盖率达到86.6%，有着得天独厚的地理生态环境。2013年，万山乡开始规模试种植野生覆盆子，至2019年，当地覆盆子种植面积超过了1000亩。

    “覆盆子形似树莓，是食药同源的植物，开花后结的果实会经历青、黄、红三种颜色。”夏其乐介绍，覆盆子由青变黄时，采摘晒干可入药；由黄变红时，可作为鲜果采摘。

    夏其乐说，当地虽地处高山，但仍会受到梅雨影响，容易影响覆盆子晾晒效率。夏其乐设计组装了一条烘干加工线，确保药用覆盆子的产量和质量，稳定了农户收益。

    位于万山乡孙阔村的五十步覆盆子专业种植合作社（以下简称五十步合作社），种有150亩覆盆子，是浙江省农科院乡村振兴科技行动示范基地，通过探索多元销售方式，五十步合作社的活力得到激发。“每年春夏之交，通过开展覆盆子采摘体验活动吸引游客，再为游客送上一袋由科技特派员设计的覆盆子礼盒，能起到不错的传播效果。”五十步合作社负责人说，经科技特派员指导酿造并进行质量检测，五十步合作社每年酿造、销售的覆盆子酒可为合作社增加收益数十万元。

    夏其乐说，万山乡人口仅有4000多人，劳动力不足，此前有不少良田荒废了。夏其乐充分利用闲置山地，开展覆盆子标准化种植的技术培训与示范推广，3年内新增覆盆子种植面积200余亩。

    “覆盆子鲜果在食品工业中可以用于酿酒、制作果酱等，对制备工艺有一定要求，科技特派员主要指导当地农产品开发公司与合作社开展相关工作。”青田县科技局相关负责人表示，每逢覆盆子采摘期，企业与合作社会雇请数十名村民采摘，带动周边村民就业和增收。

    群策群力，激发山乡产业活力

    分析万山乡市场行情可发现，覆盆子种植效益已接近上限，于是，科技特派员协助种植户尝试多种经济作物种植。2020年，万山乡陈吾寮村的青田县先雄农业开发有限公司，开设了面积10余亩的覆盆子林黄精种植基地，目前黄精长势喜人。

    去年以来，依托浙江省农科院的专家资源优势，夏其乐联合当地农业企业筛选出适合该基地种植的多花黄精、大萝卜等农产品。“服务山乡，单打独斗不如群策群力，其中很重要的是要盘活专家同事们的资源。我们在推荐相关作物时，会考虑到后续销路问题，帮助试种企业提前对接相关展销农企，免去他们的后顾之忧。”夏其乐说。

    “今年以来，结合党史学习和科技发展工作，我们组织动员科技特派员围绕脱贫攻坚、乡村振兴等宣讲农业科技发展成就和科技知识，目前已组织48名科技特派员开展‘科技专家微宣讲’，把党史学习教育的讲堂搬到乡间、田野。”浙江省科技厅有关负责人表示。

    4月份，万山乡的红色文化吸引了一群特殊的客人。经夏其乐协调对接，食品科研所专家团队赴万山乡开展红色革命教育，并与基层党组织签署“结对共建”协议，计划以食品科研所的技术全面支撑万山乡的农业发展。

    “关注农产品生产、销售和品牌建设等方面的难题之外，我们还可以参与当地红色旅游资源的开发，帮助当地把‘红色产业’做大。”夏其乐说，以创新“结对共建”为抓手，食品科研所将更加系统、精准地开展科技服务工作，不断提升科技强农水平，帮助培育能带动当地农业增效、农民增收的特色产业和新的增长点，高质量推进万山乡农业产业振兴。