第二看台

    炎炎夏日,西红柿拌白糖成了家庭饭桌上的一道常见凉菜。但近期朋友圈开始流传这样一种说法：白糖时间久了会生出螨虫，如果生吃了这样的白糖，体内就有可能会长螨虫，引起腹痛。但是随后又有辟谣文章出来说，白糖根本不易生虫，螨虫也不是寄生虫，不会寄宿在身体之内，就算被吃进肚子里，也很快就会被胃酸杀灭，最终随粪便排出体外。那么，到底该信谁的呢？

    白糖久放易滋生螨虫

    很多人知道，睡久的床单被褥容易长螨虫，但白糖里也会长螨虫吗？

    螨虫专家、中国疾病预防控制中心传染病预防控制所副研究员李贵昌表示：“白糖里的螨虫属于粉螨。”

    “粉螨嗜好吃糖类，最喜欢在白糖、片糖、麦芽糖和糖浆中取食，白糖在加工、运输或贮藏过程中受到污染，就会生这类螨虫。而且粉螨能在糖中快速繁殖。”广西农科院国际合作处副处长周行表示，螨虫几乎无处不在，白糖如果保存不当或者久置不用，尤其是在夏天，确实容易滋生螨虫。

    中国农科院郑州果树研究所所长曹永生告诉科技日报记者，螨虫是一种肉眼不易看见的微型害虫，繁殖速度极快，有十多个种类与人体健康有关。而且它并不只是在糖类食品中可以发现，在糕点、腊肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中也能找到。

    螨虫虽然体型微小，但显微镜就可以让它现“真身”。《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104-2014）指出，取少许白糖放在白纸上，通过显微镜或5倍以上的放大镜观察，如发现白糖中有小点点在移动，很可能是滋生螨虫了，这样的白糖就不建议食用了。

    长虫白糖可引发肠螨病

    “吃了有螨虫的白糖，螨虫可能会进入人体消化道，引起肠螨病。”周行指出，肠螨病在夏季经常发生，误食被螨虫污染的食品，会引起不同程度的腹痛、腹泻。此外，他提醒，肠螨病常常被误诊，尤其患长期不明原因的腹泻或诊断为“过敏性肠炎”的病人，应该从大便中查找是否有螨虫。

    安徽省蚌埠医学院病原生物学教研室陈兴保等人发表的论文中也指出，相关实验研究表明，粉螨是偶尔侵入人体消化道的一种暂时性体内寄生虫。某些按常规治疗不好的胃部疾病，特别是胃溃疡，应考虑有无螨感染的可能性。确诊肠螨症至少需作2项检查，一是粪便直接涂片法检查粪便中的活螨和螨卵，二是肠镜检查观察肠壁是否有螨类或虫卵。

    此外，老人、幼儿食用有螨虫的白糖后，因呛咳可使螨虫入肺，引起哮喘、咯血，并发肺炎、支气管炎。螨虫侵入泌尿道，可引起尿道感染，引发尿频、尿急、尿痛、血尿等症。

    北京大学胃肠科医生戎龙表示，白糖等甜食本身渗透压较高，进入肠道过快，也可能刺激肠蠕动引起疼痛。

    白糖密封冷藏保存为宜

    螨虫在生活中无处不在，喜在避光潮湿的环境下生存，厨房特别适合螨虫繁殖。

    专家表示，不建议购买散装白糖，应选择正规商场超市购买大品牌、小包装的合格白糖。不要一次性购买太多的白糖，存放时间也不要过长，避免因保存不当造成螨虫污染。存放白糖的厨房一定要保持洁净，特别提醒，宠物易携带螨虫传播，养宠物的家庭要勤给它们洗澡、清洁，尽量避免宠物光顾厨房。白糖在打开食用后，剩余部分要拧紧瓶盖，放置于干燥通风处密封保存或冰箱冷藏保存。

    白糖最好加热后再食用。因为螨虫在70℃—75℃下加热3—5分钟即可杀死。若误食了被螨虫污染的白糖，也不要恐慌，及时到医院就诊，很快就会恢复健康。